Indikietiškas arba Chindianas maistas yra didžiulės Kinijos bendruomenės, gyvenančios Indijoje, produktas. Skanūs maisto produktai buvo pritaikyti prie Indijos gomurio .
Šis lengvas receptas naudoja anksčiau paruoštą Indokinietišką Szechuano padažą , kurį galima gaminti ir laikyti šaldytuve ateityje. Szechuano vištiena taip pat gali būti patiekiama kaip užkandis, jei norite, praleiskite padažą. Kaip pagrindinis patiekalas, patiekite šį skanų patiekalą su kepti ryžiai arba makaronai.
Ko jums reikia
- 2 svarai / 1 kilograma vištienos (be odos, be kaulų krūtinės arba šlaunų, supjaustytų 1,5 colio kubeliais)
- 1 kiaušinis
- 5 šaukštai miltų (universalus)
- 3 šaukštai kukurūzų miltų
- Druska pagal skonį
- 1 šaukštelis juodųjų pipirų (šviežiai sumaltas)
- 4 colių kepimo aliejus (giliai kepta vištiena, jūs naudojate a
- gruzdintuvė )
- 3 šaukštus augalinio aliejaus (ar rapsų / saulėgrąžų aliejaus)
- 3 pavasario svogūnai (grubiai supjaustyti, svogūnai ir lapai)
- 1 puodelis Indo-Kinijos Szechuano padažas
- 1 didelė paprika (žalia, su sėklomis pašalinta ir supjaustyta į 1 colių kvadratus)
- 2 puodeliai (
- vištiena )
Kaip tai padaryti
- Pradėkite karštą kepimo aliejų giliai kepti. Ideali temperatūra turėtų būti nuo 180 iki 190 ° C / 356 ° C iki 374 ° F.
- Nors aliejus šildomas, supilkite viščiuką į didelį maišytuvą ir į jį įpilkite kiaušinių, miltų, kukurūzų miltų, druskos skonio ir pipirų. Sumaišykite gerai, kol kitos sudedamosios dalys pagamins storą pastą, padengtą vištiena gerai. Jei pasta nėra pakankamai stora, pabarstykite šiek tiek daugiau kukurūzų miltų ir gerai išmaišykite.
- Kai aliejus yra karštas, švelniai įpilkite keletą muštų vištienos gabalėlių ir kepkite iki traškios ir aukso spalvos. Nuimkite gerai ir pašalinkite iš aliejaus. Laikykitės popierinių rankšluosčių, kad juos būtų galima naudoti vėliau.
- Kitame keptuvėje ar karštu vandeniu, šiluma aukšta, pridėkite 3 valgomuosius šaukštus daržovių / rapsų / saulėgrąžų aliejaus. Kai aliejus yra dūminis karštas, pridėkite pavasario svogūnai (šiek tiek užsisakykite patiekalą vėliau). Saute minutę.
- Pridėti Indo-Kinijos Szechuan padažą ir vištienos atsargas. Gerai ismaisyti. Kuko 2 minutes.
- Jei nenorite, kad patiekalas būtų sausas arba norėtumėte jį paversti užkandžiu, praleiskite šį žingsnį: sumaišykite 1 šaukštą kukurūzų miltų su 1/2 puodelio šalto vandens ir gerai sumaišykite. Įsitikinkite, kad šiame mišinyje nėra gabalėlių. Supilkite į aukščiau pamuštą ir gerai sumaišykite. Padažai pradės susiraukti. Kai tai atsitiks, išjunkite šilumą.
- Dabar pridėkite anksčiau keptas vištienos gabalus prie šio padažo. Gerai sumaišykite su vištiena su padažu. Šaukšteliu patiekite patiekalą, supjaustykite prisotintomis, kapotų svogūnėliais ir patiekiamais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 647 |
| Bendras riebalų kiekis | 37 g |
| Sotieji riebalai | 9 g |
| Nesočių riebalų | 16 g |
| Cholesterolis | 174 mg |
| Natris | 828 mg |
| Angliavandeniai | 26 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 50 g |