Ispanijos receptai gali būti sveika Viduržemio jūros dieta
Mes visi girdėjome ir perskaitėme apie Viduržemio jūros dietą , kuri, atrodo, yra tokia populiari laikraščiuose, žurnaluose ir ypač dietos knygose. Ispanija yra viena iš daugiau nei dešimties Viduržemio jūros šalių, kuriose yra daug saulės. Todėl ispaniškame maiste yra daug įvairių šviežių vaisių ir daržovių, grūdų ir riešutų, didžiulė atranka iš Atlanto ir Viduržemio jūros, taip pat raudonos mėsos ir kiaulienos.
Nors kiekviena Viduržemio jūros šalis turi savo virtuvę ir unikalias mitybos papročius, visoje Viduržemio jūroje, įskaitant Ispaniją, būdingos tokios pačios savybės:
- Švieži vaisiai ir daržovės , duona, bulvės, riešutai ir pupelės yra valgomos kasdien dideliais kiekiais.
- Alyvuogių aliejus yra pagrindinis riebalų šaltinis, kuris yra mononesočiųjų riebalų (kartais vadinamų "gerais riebalais") ir nesukelia cholesterolio kiekio kraujyje taip pat, kaip ir sočiųjų riebalų ir trans-riebalų.
- Žuvis valgomas keletą kartų per savaitę ir yra omega-3 aliejaus, manoma, kad jis sumažina širdies ligų riziką.
- Mėsa ir paukštiena yra valgomi mažesniais kiekiais.
- Vynas sunaudojamas vidutiniškai.
Tyrimai apie Viduržemio jūros dietą
- "New England Journal of Medicine" paskelbė straipsnį apie teigiamą Ispanijos mokslininkų išvadą penkerių metų trukmės tyrime, kuriame dalyvavo 7500 dalyvių. Tyrimo rezultatuose rasti rimti duomenys, kuriais remiantis galima būtų valgyti Viduržemio jūros regiono dietą, įskaitant alyvuogių aliejų ir riešutus, kad būtų išvengta širdies ligų.
- Vienas iš įdomiausių faktų apie Viduržemio jūros regiono mitybą ir galbūt tai priežastis, dėl kurios JAV sukėlė daug dėmesio, yra tai, kad nors 40-50 proc. Kalorijų tradicinėje Viduržemio jūros regiono dietoje yra riebalai, širdies ligos ir vėžys Viduržemio jūroje yra mažesnis nei JAV.
- Neseniai naujienose pasirodė dietos apie Graikijos Kretos salą tyrimai, kuriuose buvo daugiau intriguojančios informacijos apie mažesnius alergijos ir astmos atvejus vaikams.
- Keletas neseniai paskelbtų mokyklinio amžiaus vaikų tyrimų Ispanijoje nustatė, kad jie atsisako tradicinės Viduržemio jūros regiono dietos užkandžių, gaiviųjų gėrimų ir greito maisto, kuriuose yra daug sočiųjų riebalų ir kalorijų, ir mažesnės maistinės vertės. ("Agencia Española de Seguridad Alimentaria", Ispanija)
Daugiau apie ispanų dietą
Sužinokite daugiau apie pagrindinį ispanišką maistą. Ispanijos maisto ingredientai; maistą ir Ispanijos kultūrą, taip pat įvairius regioninius valgius Ispanijoje šiuose straipsniuose:
- Įvadas į ispanų maistą ir kepimą
- Esminiai maisto produktai ispanų virtuvėje
- Ispanijos alyvuogių aliejaus rūšys
- Maistas ir Ispanijos kultūra
- Apie Ispaniją ir jos virtuvę - Ispaniją ir šešis kulinarinius regionus
- Ispanijos jūros gėrybės
Sužinokite daugiau apie Viduržemio jūros dietą
Jei norėtumėte sužinoti daugiau apie Viduržemio jūros dietą, siūlome šiuos straipsnius:
- Viduržemio jūros dieta gali užkirsti kelią Astmos naujienų straipsniui iš "BBC News", pranešdama apie vaikų dietos ir sveikatos tyrimo rezultatus Kretos mieste.
- Viduržemio mityba širdies sveikatai iš Mayo Clinic.com
- Riebalai ir cholesterolis - iš blogo, kartu su geru straipsniu iš Harvardo visuomenės sveikatos mokyklos