Ličio martini (arba lichitini) yra grazus, subtilus ir egzotinis kokteilis, kuriame yra saldžių ličių vaisių. Tai skanus vodka martini ir labai lengva padaryti.
Jei nesate susipažinę su šiuo super saldžiu vaisiu, išbandykite visą vaisių pati, kad gautumėte skonį dėl natūralaus skonio. Lychees turi įdomų rūgštųjų įkandimų ir skonis šiek tiek panašus į braškių, sumaišytų su arbūzu ir vynuogėmis. Tai gražus kontrastas su likerio saldumu .
Šis martini receptas iš pradžių buvo parašytas ličių likeriams . Tai gali būti sunku rasti, nors prekės ženklai, tokie kaip Soho, Bols ir Kwai Feh, yra prieinami.
Jei negalite rasti komercinio likerio ar tiesiog mylėti "pasididžiavimo" projektą, taip pat galite pagaminti savo licio sirupą ar likerį. Sirupas gerokai pagreitins lichy martini rankose, bet likerį taip pat įdomu sukurti.
Ko jums reikia
- 1 1/2 uncijos vodka
- 1 1/2 uncijos ličio liqueur (arba litžio sirupas)
- Lašišos sultys
- Garnyras: kriauklės
Kaip tai padaryti
- Supilkite ingredientus į kokteilių purtyklę su ledu.
- Gerai suplakite .
- Padarykite atšaldytą kokteilinį stiklą .
- Užpilkite ličią į garnyras.
Ličės degtinė
Taip pat galite pagaminti ličių martini su ličių skonio degtine, tokia, kokią siūlo "Kai Vodka". Keletas kitų prekių ženklų taip pat gamina, nors jie dažniausiai yra ir ateina į rinką.
Jei pasirinksite ličės degtinę, norėsite pridėti saldiklį kaip paprastą sirupą .
Dėl šios martini, pradėkite užpilkite 2 uncijos ličio degtinės, 3/4 uncijos paprastojo sirupo ir 1/4 uncijos laimo sulčių. Atsikratykite ir pažiūrėkite, ką jūs manote. Antrojo turo metu galite pakoreguoti bet kurią sudedamąsias dalis, kad gautumėte pageidaujamą skonį.
Turėkite omenyje, kad ličio degtinė gali neturėti tokio paties vaisių intensyvumo, kaip ličės likeris arba sirupas. Jei norite daugiau, paprasčiausiai naudokite likvių sirupą, o ne unflavored sirupą.
Padarykite Lychee sirupą
Ličio sirupas yra labai lengvas. Tai nesiskiria nuo bet kokio kito aromatizuoto sirupo , jūs tiesiog naudosite ličių vaisius skoniui. Nuo pradžios iki pabaigos užtrunka mažiau nei per valandą, o galutinis sirupas gali būti šaldomas iki dviejų savaičių.
Šviežios ličės dažnai yra prieinamos vasaros mėnesiais ir šiek tiek pasiruošusios. Jums reikės nulupti ličius ir pašalinti akmenį . Reikia tik mėsingų baltos spalvos vaisių. Jūs taip pat galite naudoti konservuotų ličiai vaisių ir padaryti šį sirupą ištisus metus. Daugelyje tarptautinių rinkų yra konservuotų ličių.
- Sumaišykite 1 puodelį cukraus ir 1 puodelis vandens puodelyje.
- Lėtai verdykite, nuolat maišydami, kol cukrus visiškai ištirps.
- Įpilkite 1/4 puodelio licio vaisių, sumažinkite šilumą ir dangą.
- Kepkite apie 10 minučių.
- Nuimkite nuo karščio ir palikite atvėsti apie 30 minučių.
- Iš sirupo įpilkite vaisių ir supilkite į stiklinę butelį su sandariu dangčiu.
Šis receptas sudaro apie 1 puodelį sirupo. Jis gali būti reguliuojamas vienodai didinant cukrų ir vandenį.
Homemade Liqueur Liqueur
Laikas yra didžiausias veiksnys, kai naminis likilio likeris, bet rezultatas vertas palaukti.
Baigti reikės maždaug per mėnesį.
Šis receptas yra apie 16 uncijų arba šiek tiek daugiau nei likerio pinti . Būtų geriausia pradėti nuo šios mažos partijos tol, kol jūs tobulinsite receptą pagal savo skonį. Atlikite pastabas apie bet kokius jūsų atliktus koregavimus ir, jei turite tą vietą, kuriai to patinka, galite nemokamai pagaminti didesnę partiją.
- Sumaišykite 375 ml degtinės, 2 puodeliai licio vaisių (supjaustyti per pusę) ir 1 kalkių nuosėdos stikliniame indelyje, kuris yra mažiausiai 16 uncijų.
- Uždarykite stiklinę ir gerai suplakite.
- Laikykite vėsioje, tamsioje vietoje keturias savaites, purtydami ją kas pora dienų. Po dviejų savaičių išbandykite skonio testą, tada vėl tris, kad pamatytumėte, kaip skonis skleidžiasi. Jūsų idealus skonis gali užtrukti ilgiau nei keturias savaites.
- Kai likeris priskiriamas tavo skoniui, įpilkite vaisių iš degtinės per marlę. Būtinai išspauskite visą skysčio nuo ličio.
- Dar kartą nušluostykite, kad visi vaisiai būtų pašalinti. Per šį paskutinįjį filtravimą yra gera idėja naudoti piltuvą, padėkite marškinius viduje. Galite filtruoti tiesiai į butelį, kuriame bus laikomas gatavas likeris.
- Įpilkite 1 puodelio paprastojo sirupo, priveržkite dangtį ir energingai purtykite.
Išbandykite ličio ličius. Jis turėtų būti šiek tiek saldintas ir turėti minkštą ličių skonį.
- Jei tai nėra pakankamai saldžiai, pridėkite dar mažesnį kiekį sirupo. Sukratykite ir patikrinkite kiekvieną naują priedą, kol jis tinka jūsų skoniui.
- Jei pastebėsite, kad jai trūksta tiek saldumo, tiek vaisių skonio, sudėkite ličiai sirupą ir pridėkite vietoj paprasto sirupo.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 118 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 2 mg |
| Angliavandeniai | 7 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 0 g |