Šis paprastas mandarinų apelsinų vinigretto receptas yra ypač jautrus, nes jis pagamintas iš mandarinų apelsinų sulčių, o tai puikiai tinka salotoms, pagamintoms iš špinatų. Padažas gali būti patiekiamas kambario temperatūroje arba šiltas, jei norėtumėte, kad jūsų žalumynai būtų nušluostyti.
Mokymasis padaryti savo salotų padažu yra puikus įgūdis, nes komercinės padažas dažnai yra daug natrio, riebalų ar cukraus. Ruošdami savo receptą nuo nulio, galite kontroliuoti, kas jame įeina.
Šis vinaigrettas turi daug naudos sveikatai, nes mandarinų apelsinai yra pilni vitamino C, antioksidantas sako, kad padidina imuninę sistemą ir apsaugo nuo vėžio. Šiuose vaisiuose yra didelė vitamino A dozė ir vidutiniškai kalcio, vitamino B-6 ir magnio kiekiai.
Jei pora švelniai padažu supjaustote su špinatų salotomis, tai yra dar naudingiau, nes tuos pačius vitaminus ir mineralus, aptiktus mandarinų apelsiniuose, taip pat rasite špinatuose. Be to, špinatai yra puikus augalinis geležies šaltinis.
Ko jums reikia
- 3/4 puodelio sidro acto
- 3/4 puodelio mandarino apelsinų sultys (nuo 6 iki 8 mandarinų apelsinų)
- 2 šaukštai raudonojo vyno acto (arba geros kokybės
- balzamiko actas )
- 2 šaukštai rudojo cukraus
- 1
- česnakai (malta)
- 1/4 arbatinis šaukštelis
- Košerinė druska (arba pagal skonį)
- 1 - 1 1/2 puodeliai be pirmojo spaudimo
- alyvuogių aliejus
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite sidro actą, mandarinų apelsinų sultis, raudonojo vyno actą (arba balzamiko actą), rudąjį cukrų, askaloninius česnakus ir koserinę druską maišytuve. Pulsas derinti ingredientus.
- Nors maišiklis veikia, labai lėtai pridėkite alyvuogių aliejų pastoviu srautu per viršutinę maišytuvo angos.
- Perkelkite į salotinę ar indelį su dangteliu.
- Kruopščiai atvėsinkite likusius vinigrette iki vienos savaitės. Po to išmeskite bet kokią nepanaudotą šios salotos padažo dalį.
Pastaba: Ši vinigretė gali būti patiekiama kambario temperatūroje arba šilta per salotos žalius, švelniai kaitinant ją į puodą per minutę ar dvi. Venkite jį šildyti mikrobangų krosnelėje, nes dėl to jūs rizikuojate švelniai apsirengti visa jo nauda.
Siūlomi receptai
Jei jūsų mandarinų apelsino vinigretė dirbo taip pat, kaip ir salotų padažas, kad jus domina daugiau apelsinų arba citrusų pagrindo padažu, kuriuose yra daug tų pačių maistingųjų medžiagų, kurias šis padažas turi, apsvarstykite šį citrusų-balzamiko vinaigretto receptą , pagamintą iš apelsinų sultys ir puikiai tinka lašišoms. Arba pabandykite šį medaus-kalkių padažo receptą, suporuotą su jūros dumbliais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 109 |
| Bendras riebalų kiekis | 11 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 25 mg |
| Angliavandeniai | 2 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 0 g |