"Amaretto" yra populiarus migdolų skonio likeris, naudojamas įvairiuose kokteiliuose ir įvairiuose gėrimuose. Paprastai jis suporuojamas su kavos likeriu arba naudojamas kaip raminantis likeris, skirtas pasipuošti daugelio šaulių įkandimu. "Amaretto" turėtų būti laikoma esmine baro banga .
Amaretto istorija
"Amaretto" yra labai senas likerio stilius, ir yra keletas skirtingų (nors ir susietų) jos kūrimo istorijos versijų.
Kaip dažnai būna, kiekviena iš istorijų yra iš populiarios prekės ženklo, kuris šiandien gamina amaretą.
Pirmasis tvirtinimas yra tas, kad 1851 m. Lazaronni šeima Saronne (Italija) sukūrė pirmąjį amarettą. Jau seniai žinoma, kad šeima sukūrė amaretto slapukus ir nustatė, kad taip pat yra saldaus likerio, kuris paėmė populiarų migdolų skonį, rinka .
Antroji istorija prasideda 1525 m. Su renesanso dailininku Bernardinu Luini, kuris buvo užsakytas sukurti mados tapybą. Jis surado savo modelį jaunoje našlyje, kuris buvo viešpataujas ir galbūt Luino mylėtojas.
Istorija tęsia, kad ši sąžininga moteris davė tapytojui abrikosų branduolių, įmirkytų brendžiu. Šio skanaus likerio receptas buvo perduotas per kartas ir pasibaigė "Reina" šeimoje, kuri, sutinkamai, dirbo "Lazaronnis" Saronne mieste. Tariamai tai yra tas pats receptas, naudojamas šiandien "Disaronno Originale".
Tai yra vienas iš populiariausių markių aukščiausios kokybės amaretto ir jo etiketė yra aiškiai pažymėta data 1525.
Nenuostabu, kad amarettas iki 1960-ųjų nepavyko iki Jungtinių Amerikos Valstijų krantų ir amerikiečių girtuokis labai ilgai neprisimena skanėto skonio.
Amaretto kokteiliai
"Amaretto" yra populiarus kokteilių ingredientas ir jis dažnai naudojamas sukurti skanius gėrimus , kurie yra saldesni.
Tai taip pat poras su daugybe skonių ir gali nustebinti jums didelį skirtumą, kad nedidelis amaretto šūvis gali būti pagamintas kokteiliu.
"Amaretto" gali būti patiekiamas ant ledo. Kitas populiarus ir paprastas būdas tai padaryti - tiesiog užpilkite amaretto lazdelę per ledą aukštu stiklu ir viršuje jį su kola. Jūs taip pat galite pagaminti naminį amarettą arba migdolų sirupą kaip nealkoholinę alternatyvą .
- Amaretto rūgštis - citrinų sultys, paprastas sirupas, kiaušinis
- "Axis Kiss" - "Cassis", "Champagne"
- Didysis "Apple Manhattan" - burbonas, "Apple Pucker", spanguolių sultys
- Mėlynių arbata - Grand Marnier, oranžinė pekoe arbata
- Bocce Ball - degtinė, apelsinų sultys, soda
- Café Amore - Konjakas, kava
- Kavinė "Caribbean" - tamsus romas, kava
- Vyšnių pakabukas - kokoso amaretas, vyšnių burbonas, karštas velnias, ananasų sultys, vyšnių tyrės
- "Dorda Cafe" - šokoladinis likeris, espreso
- Krikštatėvis - škotiškas
- Kristaus motina - degtinė
- Airijos pasididžiavimas - žalios kremo de mentė, citrinų sultys
- Lounge Lizard - tamsus rumas, kola
- Senamadiškas 101 - burbonas, obuolių sidro, šalavijas, šafranas, oranžinės spalvos
- Orgazmas - kava ir Airijos kremo likeriai, grietinėlė
- Skrudinta skrudinta migdolė - degtinė, kavos likeris, pienas
- Shamrock Shaker - kavos likeris, pienas
- Snickertini - karamelės degtinės, šokolado ir airiškų krevečių likeriai, grietinėlė
- Skrudinta migdolai - kavos likeris, grietinėlė
- Trivietis "Espresso Martini" - espresso degtinė, kokoso rumas
- Balta Kalėdinė svajonė - degtinė, sunkus kremas
Amaretto šūviai ir šauliai
- "Alabama Slammer" - sloe gin, "Southern Comfort", apelsinų sultys
- Didelis riebalų elvisas - riešutų sviesto įdaru amaretas
- Blow Job - Airijos grietinėlės likeris, plakta grietinėlė
- Gladiatorius - "Southern Comfort", apelsinų sultys, 7-up
- Kool-Aid - Midori, spanguolių sultys
- M & M - kavos likeris
- Red Snapper - Kanados viskis, spanguolių sultys
- Screaming Orgasm - degtinės, kavos ir airių kreminės likeriai
- Tomahawk - cinamono šnapas
- Tootsie Roll - šokoladinis degtinė ir sirupas
Kaip gaminamas amaretas?
Pavadinimas amaretto yra kilęs iš žodžio "amaro". "Amaro" iš italų reiškia "karčiųjų" ir dažnai vartojamas apibūdinti "rūstus" aperityvus ir digestifus kaip Amaro Averna . "Amaretto" šiuo atveju tikrai nėra karšta ir priesaga "etto" prie sąvokos prideda "mažai", todėl "amaretto" dažnai interpretuojama kaip "mažai karta" .
"Mažas rūgštis" yra tinkamas būdas apibūdinti daugelį amaretų, nes jo apibūdinimas yra saldintas migdolų skonis su užuominomis karčiųjų užrašų, kurie skiriasi nuo vieno recepto į kitą. Nors amaretto yra laikomas amaretto skonio likeriu , jis dažnai yra pagamintas iš abrikosų duobių. Kai kurie receptai vis dar naudoja migdolus, o kiti vartoja šių dviejų derinį.
Jis gali skirtis nuo prekės ženklo iki prekės ženklo, tačiau dauguma amaretto yra išpilstomi 21-28% alkoholio / tūrio (42-56 įrodymas) .