Su daugeliu patiekalų, kuriuos planuojant du patiekalai yra lengva. Šiame tinklalapyje yra dešimtys receptų, kurie jau buvo išmarginti dviem: " Herb Broiled Foreliai" , " Pieno kumpis" ir "Chicken Saltimbocca" - tai pagrindinių dviejų patiekalų pavyzdžiai. Ir tai pakankamai lengva, kad masto dauguma šalutinių patiekalų du. Vėlgi pavyzdžiai yra ispaniškos bulvės ir stiklo morkos su citrina ir monetų kalykla .
Bet kartais receptas paprasčiausiai nesiskiria dviem.
Netgi nedidelis kepta vištiena maitina keturias (nors kukurūzų vištos yra gera alternatyva, o viena višta duoda), o darant du troškimus galima sunkiai atrodo verta problemų. Laimei, daugeliui patiekalų, kurie yra lengviau pagaminti didesniais kiekiais, antrą kartą dar geriau, pvz., Jautienos troškinys, o iš tikrųjų daugiausia sriubų ir sūrio. Tiesą sakant, jei planuosiu vakarienės vakarėlyje tiekti kažką panašaus į "Galvijų karbonadą", aš sąmoningai pasirenka tą dieną ar dvi iš anksto, kad skonio maistas gali virti po virimo.
Per daugelį metų meniu planavau remdamasi likusius. Savaitgaliais, kai aš turiu laiko virti, man patinka pataisyti tai, ką žinau, bus pagaminta didesniu kiekiu, tokiu kaip tuno troškinys ar kepta vištiena. Tačiau valgant tą patį valgį po trijų ar keturių dienų iš eilės seniai greitai pasirodo. Taigi, aš prieskoniuoju, skiriant laiko planuoti keletą naujų šalutinių patiekalų. Tarkime, aš padažavau pusę kiaulienos nugarinės, naktį aš galėčiau patiekti česnakų bulvių ir žirnių bulvių pusėje; naktį du, aš pašildau kepsnį (mikrobangų krosnelėje) ir pridedu jį skrudintų žiedinių kopūstų ir žalių salotų; tada trečią naktį aš užbaigiu kiaulieną, pridedant ją prie maišyto kepimo ir tarnauti per ryžius.
Dabar trys labai skirtingi patiekalai paprasta pakeisti puses, bet, nepaisant nakties, aš nustatė kepsnys, nieko užtrunka daugiau nei 20 minučių. Pastaba: likučiai lengvai paliks šaldytuve penkias dienas.
Vienas paskutinis pasiūlymas: laiko planuoti - net greitas maistas. Šiomis dienomis dirbau namuose, todėl valgio gaminimo laikas nėra problema. Aš galiu praleisti tris valandas, kai noriu.
Tačiau kai buvau dirbęs 60 valandų savaičių, labai svarbu planuoti iš anksto. Kadangi paprastai buvau šeštadienio rytą į bakalėją, penktadienio vakarą praleidau tam tikrą laiką, planuodamas savo savaitės meniu ir sudarant bakalėjos sąrašą. Tada, kai aš rytą patekiau į parduotuvę, galėjau išsipūtęs. Tada likusiai savaitės dienai vakarienei neturėjau skirti daugiau nei 20-30 minučių. Tai buvo puiku, nes vertingas laikas buvo tiesiog maisto ruošimo laikas: nieko nereikėjo mąstyti, o pirkimas nereikalingas.
Štai tipiškas 5 dienų meniu:
Sekmadienis:
- Viduržemio jūros kiaulienos kiauliena (naudokite 4 svarų keptuvę)
- Rice Pilaf su grybais ir dešinele
- Stiklintos morkos su mėtų ir citrinų
Pirmadienis:
- Re-warmed Viduržemio jūros kiaulienos kiauliena
- Skrudinta žiediniai kopūstai
- Žalioji salotinė su mėlyna sūrio padažu
Antradienis:
- Vištienos Picatta
- Steamed brokoliai su mėlyna sūrio padažu
- Žalios salotos su parduotuvėje nusipirkau itališku padažu
Trečiadienis:
- Išmaišykite likusią kiautuotą kiaulieną, brokolius, žiedinius kopūstai ir morkas, tiekiamus per likusį ryžių pļavą.
Ketvirtadienis:
- Forelė su citrininiu grietine padažu
- Rozmarino bulvių parmigiano
- Žalios salotos su parduotuvės nusipirktu padažu