Vynuogynai ir Kolumbija - tai pagrindiniai maisto produktai, pagaminti iš specialių iš anksto paruoštų kukurūzų miltų. Ši kukurūzų miltų ar miltų galite rasti lotyniškose maisto parduotuvėse, pažymėtose "masarepa" arba "masa al instante".
Iš išorės arpas yra traškiai su minkštu ir kreminiu centru. Jie turi švelnesnę kukurūzų skonį negu tortilijų ar tamaleso ir yra malonu turėti ant jūsų plokštelės, kad išvartytų virtos mėsos, pupelių arba aji salsos sultis.
Arepai yra nuostabūs, supjaustyti sviestu ar grietine sūriu pusryčiams ar kaip papildomą valgį.
Kolumbijos salotos paprastai yra plonesnės už Venesuelos veislę. Venesuelos salotos dažnai įdaru mėsa ir sūriu, kad sumuštiniai, tokie kaip garsusis reina pepiada. Areus taip pat galima kepti ant grilio arba kepti , kartais paruošti su kitais grūdais, tokiais kaip šviežia kukurūzų , hominu ar kinoju .
Ko jums reikia
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 2 1/2 puodeliai masarepa kukurūzų miltai
- 2 3/4 iki 3 1/2 puodelio karšto vandens
- 2 šaukštai lydyto sviesto
- 1/2 šaukšto sviesto arba augalinio aliejaus
Kaip tai padaryti
- Maišykite druską į kukurūzų miltus "masarepa".
- Į miltus supilkite 2 3/4 puodelio karšto vandens ir gerai sumaišykite su medine šaukšteliu.
- Ištirpinto sviesto sumaišykite. Uždenkite tešlą plastikine plėvele ir palikite 15 minučių.
- Jei norite storesnių arpų, atskirkite tešlą 12 vienetų.
- Suformuokite kiekvieną gabalėlį į lygų rutulį. Jei reikia, pridėkite daugiau vandens - tešla turi būti pakankamai drėgna, kad galėtumėte suformuoti beicą be tešlos, sudarančios daugybę įtrūkimų aplink kraštus.
- Kiekvieną rutulį įdėkite tarp 2 plastiko apvyniojimo lakštų arba 2 ziplock maišų ir švelniai prislopinkite su puodo dugnu. Areups turėtų būti maždaug 3 cm skersmens ir beveik colio storio. (Dėl plonesnių spygliuočių tešlą padalinkite į 18 dalių ir formuokite į rutulius. Kai juostelėsite, jie turi būti apie 3 1/2 colio skersmens ir 1/4 colio storio.)
- Naudokite pirštus, kad išlygintumėte plyšius išilgai kraštų.
- Uždėkite formos spyglius ant slapukų, padengto plastikine plėvele.
- Kietą kietą keptuvę šildykite mažai šilumos. Į keptuvę įpilkite 1/2 šaukšto sviesto ar augalinio aliejaus.
- Į keptuvę įdėkite keletą arpas, paliekant kambarį jas pasukti.
- Kuko salos apie 5 minutes iš abiejų pusių. Paviršius turi išdžiūti ir formuoti plutos. Jie šiek tiek rudos, bet neleisk jiems per daug rudos. Jie turėtų atrodyti kaip angliškas muffinas. Jei jie greitai perpūsta, sumažinkite šilumą. Jei reikia, pridėkite daugiau sviesto ar aliejaus vėlesnėms partijoms.
- Plonesni spygliukai yra pagaminti, kai jie suformavo gražią plutą, tačiau iš vidaus jie vis dar minkšti.
- Didesnė, venezuelietiško stiliaus "arpas" apdaila krosnyje. Po to, kai jie suformavo plutos ir yra tik šiek tiek rudos, įdėkite juos į slapuką ir šildykite 8 - 10 minučių 350 F temperatūroje.
- Patiekite tiek plonus, tiek storus arepas karštus.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1268 |
| Bendras riebalų kiekis | 38 g |
| Sotieji riebalai | 16 g |
| Nesočių riebalų | 14 g |
| Cholesterolis | 61 mg |
| Natris | 66 mg |
| Angliavandeniai | 212 g |
| Maistinė lasteliena | 15 g |
| Baltymas | 21 g |