Populiarūs prancūziški vynai
Daugelis, galvodami apie vyną , mano apie Prancūziją . Prancūzija turi ilgą ir įdomų paveldą kaip visų vyno gaminančių šalių motiną. Tačiau kaip Prancūzija tapo tvirtu vyno tendencijų nustatymo įmone, tokia daugybe gaminančių šalių auksiniu standartu? Istorija, patirtis ir išskirtinis terroiras suvaidino pagrindinį vaidmenį kuriant prancūzų klasikinių vynų reputaciją.
Prancūzijos vyno istorijos prisilietimas
Pirmiausia šiek tiek istorijos, graikai ir romai įskaitomi ankstyvųjų vynuogynų sodinimui ir auginimui.
Tada apie 5 a. Bažnyčia tapo vyraujančiu vynuogynų valdytoju ir pagrindiniu vyno gamintoju, naudojamu daugiausia Šventajam sakramentui. Per amžius Prancūzijos vynuogynai toliau vystėsi, kaip ir užsienio prekyba. Tačiau 1800-aisiais daugelis Prancūzijos vynuogynų nukentėjo nuo ligos (pirmiausia filoksera - mažas vabzdys, sunaikinantis vynuogynų šaknis), kurie sulėtėjo šalies vyraujančios vyno gamybos. 1900 m. Po to, kai Prancūzija buvo ekonomiškai nukentėjusi nuo dviejų pasaulinių karų, iš dalies prisidėjusi prie žymiai prestižinių prancūziškų vynų kokybės ir prieinamumo sumažėjimo, buvo sukurta AOC (arba "Appellation d'Origine Controlee" - vadinasi "reglamentuojamo kilmės pavadinimas"). AOC nustatė šiuolaikinių šiuolaikinių vyno taisyklių ir įstatymų standartus, kurie skirti apibrėžti vynuogių auginimo regionus ir apsaugoti vynų kokybę. AOC
padėjo išpirkti šalies vyno reputaciją ir nustatyti struktūrizuotą kokybės ir nuoseklumo protokolą Prancūzijos vyno rinkoje.
Kitokio pobūdžio prancūzų revoliucija
Kalbant apie patirtį, Prancūzijos vyno gamintojai šimtmečius savo verslą pagilino. Apskaičiuota, kad Prancūzijoje yra apie 150 000 vynuogių augintojų, pagaminančių apie 1,5 mlrd. Galonų vyno per metus.
Prancūzijoje yra daug pripažintų vynuogių auginimo regionų, besiribojančių šiaurėje-pietuose ir rytuose į vakarus. Alsace, Beaujolais, Bordeaux, Burgundy, Champagne, Loire slėnis ir Ronos slėnis yra didžiuliai naikintojai su daugybe vynuogynų, apibarstyti visoje šalyje.
Visų vynuogių motina
Praktiškai visi šiandien turimi klasikiniai vynuogių veislės buvo pagaminti iš Prancūzijos. Prancūzijos vynai ir toliau yra archetipas, į kurį vertinami šiuolaikiniai vynai visame pasaulyje. Pavyzdžiui, "California Cab" bus laikoma "Cabernet Sauvignon" iš Bordo. Prancūzijoje vynai paprastai vadinami dėl vynuogynų ar auginimo regiono, kuriame jie buvo pagaminti, o ne už naudojamą vynuogių veislę.
Dominuojantys Prancūzijos vynuogių veislės
Populiariausi baltieji vynuogių veisliai : Chardonnay , Chenin Blanc , Gewurztraminer , Muscadet, Pinot Blanc , Pinot Gris, Riesling , Sauvignon Blanc, Semillon ir White Burgundy.
Populiariausi raudonųjų vynuogių veisliai: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon , Cinsault, Grenache, Merlot, Mourvèdre, Pinot Noir ir Syrah.