Beveik visi turi prisiminimus apie tuno troškinius ir tuno sumuštinius, kai jie buvo maži. Mano mėgstamiausi receptai konservuotų tunų buvo sumuštiniai mano mama, pagaminti iš kviečių duonos. Jie buvo labai paprasti, bet pilni skonio. Šie receptai prasideda konservuotu tunu.
Ar žinote, ką reiškia jūsų tuno skardinėse? Tunas yra trijose formose: tvirtas pakelis arba išgalvotas, gabaliukas, drožtas ar tarkuotas. Kieta pakuotė yra brangiausia, kurioje yra dideli mėsos gabaliukai.
Tunų riekė turi mažesnius gabalus ir yra pigesnė. Ir aš nerekomenduoju supjaustyti arba tarkuoto; tunai yra labai mushy, nuo mažiau pageidautina gabalai. Taip pat yra įvairių rūšių tunų apsvarstyti.
Ilgapelekis
Tai brangiausias tunelis. Ilgapelekiu tunu konservuoti tunai pažymėti "balta". Jis turi mažiausią skonį ir yra lengvai pakeistas konservuotų vištienos daugelyje receptų.Gelsvauodegis tunas
Šio tipo tunai ir kitos veislės yra pažymėtos "šviesos" ant skardinių. Jis turi šiek tiek geresnį skonį negu ilgapelekius tunus. "Šviesos" tunuose gali būti kelių skirtingų tunų rūšių.Bonita Tuna
Šis tunas turi stipriausią skonį ir didžiausią riebalų kiekį. Šis tunai paprastai parduodami konservuoti. Jei galite pirkti, nesakoma "balta" ar "šviesa", tai greičiausiai bonita arba skipjack tunas.
Yra keletas naujų "konservuotų" tunų rūšių. Sandarūs tuščiaviduriai tuno maišeliai yra neseniai pridedami prie rinkos.
Kūnas supakuotas be vandens ar aliejaus, jis apdorojamas trumpesniam laikui, todėl šviežias skonis. Iš šio tuno galima pasirinkti keletą skirtingų skonių, pabrėžiant žolelėmis ir prieskoniais.
Tunas pakuojamas vandenyje arba aliejuje. Alyvuogių aliejuje supakuotas tunelis turi nuostabų skonį, o kai gerai išdžiovintas, tai nėra daug daugiau kalorijų nei tunais, supakuotu į vandenį.
Vis dėlto sunku rasti, o tvenkiniai, supakuoti į vandenį, puikiai tinka šiuose receptuose. Augalinio aliejaus supakuotame tunelyje tikrai nėra papildomo skonio, ir, mano nuomone, nėra verta papildomų kalorijų.
Galiausiai įsitikinkite, kad jūsų įsigytas tunas yra pažymėtas "delfinų pavojaus". Kelios organizacijos kartu su JAV vyriausybe įdiegė monitoringo programas, skirtas apsaugoti šiuos žinduolius. Kai kurios įmonės įsipareigojo tęsti "delfinų saugaus" žvejybos praktiką, net jei JAV standartai yra susilpnėję, kokie jie gali būti.
Neseniai buvo pranešimų žiniasklaidos apie gyvsidabrio kiekį riebiose žuvyse, pavyzdžiui, tunuose ir ypač lašišose. Kai kurios vyriausybės rekomenduoja apriboti jūsų tuno vartojimą dviem skardais per savaitę. Vienas tyrimas nustatė, kad "šviesos" tunuose yra mažiau gyvsidabrio nei "balta". Pagalvokite apie visus šiuos dalykus, kai perkate tuną savo šeimai.
Tunas laikomas širdies sveiko maisto, nes jis yra daug omega-3 riebalų rūgščių. Tai mažai riebalų, angliavandenių ir daug baltymų. Jis gražiai derinamas su daugeliu skonių, nuo kaparių ir svogūnų su medaus melionu. Geriausia, dauguma vaikų mėgsta tunus! Išbandykite keletą šių tuno receptų šią savaitę.
Norėčiau rekomenduoti tvirtą paketą ar griežtą tuną šiems recepcijoms (išskyrus tuos, kurie raginami supjaustyti rūkyti tunai).
Perskaitykite etiketes, taip pat atkreipkite dėmesį į parduodamus konservus arba vakuuminius tunus. Konservuoti tunai, tinkamai saugomi, truks vienerius metus jūsų sandėliuose. Jūs visada turėsite ingredientų lengviems patiekalams!
Pradėk nuo konservuotų tunų
- Kepti tuno tirpikliai
Šis "George Foreman Grill" receptas yra paprastas ir klasikinis; tuno sumuštinis geriausiu atveju! Tai yra kaip sumuštiniai, kuriuos mama darė. - Parmezano tuno sumuštiniai
Čia yra kažkas apie tuno derinį su Parmezano sūriu, majonezu ir raudonuosius paprikos. Jei jums patinka jūsų maisto aštrus, pagalvokite apie tai, kaip supjaustyti pjaustytą jalapeno į šį lengvą sumuštinį . - Tunas Risotto
Risotto yra toks nuostabus patiekalas. Grietinėlės ryžiai, derinant su pikantišku tunu, citrinomis ir šviežiais špinatais, suteikia puikią vakarienę. - Alfredo pyragas tunas
Šis penkių ingredientų receptas yra super greitas! Galite pridėti šaldytų daržovių, atšildytų ir išdžiovintų, į šį pagrindinį receptą, kad gautumėte daugiau skonio ir mitybos.
- Tunų Valdorfo salotos
Šis paprastas salotas išskiria klasikinį Valdorfo salotą, tačiau vietoj vištienos jis naudoja tuną, taigi jis yra pigesnis. Jums patiks šis šviežias ir lengvas salotas. - Tunų Pesto salotos suvynioti sumuštinius
Tunas yra sumaišytas su pesto, majo ir daug daržovių šiame trapiai ir šviežiai apvynioti. - Tunų kroketės
Kalbėkime apie atgal į ateitį! Tunų kroketai yra 1950 m. Grįžimas, kad, manau, visi turėtų valgyti bent vieną kartą savo gyvenime. - Tuno vaisių salotos
Saldus ir aštrus skonio šviežių vaisių papildo tunų gražiai. Šioje lengvoje ir lengvoje receptuje naudokite geriausius jūsų vaisių šviežius vaisius. - Tunas Carbonara
Carbonara yra spagečių, kiaušinių ir alyvuogių aliejaus derinys. Šis paprastas receptas prideda tuną ir keletą susmulkintų daržovių puikiam pagrindiniam patiekalui. - Užšaldyti tuno sumuštinius
Ar sumuštiniai yra paruošti greitai su šiuo lengvu ir skanu receptu.