Šis ryžių padažas, taip pat žinomas kaip "nešvarūs ryžiai", yra lengvas virtų ryžių, maltos mėsos, sumuštinių vištienos dalių ir smulkių aromatinių daržovių derinys.
Ryžiai gauna savo pavadinimą iš įvairių mėsos spalvų. Indelis yra palyginti modernus. Pasak Amerikos maisto ir gėrimų enciklopedijos, 1967 m. Ji pirmą kartą pasirodė spaudoje.
Ko jums reikia
- 1 svaras jautienos
- 2 puodeliai vištienos kepenėlių (smulkiai pjaustytų)
- 3 vištienos šienliai (smulkiai pjaustyti)
- Skutimosi druska (kosher)
- Žiupsnelis juodas pipras (šviežiai sumaltas)
- 2 šaukštai augalinio aliejaus (arba sutrumpinimas)
- 1 puodelis saliero (kapotos)
- 1 puodelis svogūno (kapotos)
- 1 paprikos (kapotos)
- 1 gvazdikėlio česnakas (malta)
- 3 ar 4 puodeliai virtų ryžių (ilgagrūdžių)
- Garnyras: smulkiai supjaustyti žalieji svogūnai (arba kapotų petražolių)
Kaip tai padaryti
Pabarstykite jautiena, supjaustytą vištienos kepenis ir šienliai su druska ir pipirais.
Didelėje keptuvėje arba supakuotoje keptuvėje per vidutinį aukštą šilumą rudykite mėsą augaliniame aliejuje arba sutrinkite. Kuko, nuolat maišydami, kol mėsa yra parausta ir nebėra rožinė.
Į mėsą įdarykite kapotų salierą, svogūną, papriką ir česnaką; virkite, maišydami, kol svogūnai bus permatomi. Įpilkite nedidelį kiekį vandens; uždenkite ir švelniai sudrėkinkite, kol daržovės bus švelnios.
Įpilkite virtų ryžių ir švelniai sumaišykite. Skonis ir skonio skonis pakoreguoja prieskonius su druska ir pipirais.
Uždenkite ir palikite stovą, kol bus paruoštas. Jei pageidaujate, patiekite su žaliu svogūnu arba petražolėmis ir pūkais su šakute.
Patarimai ir variantai
- Pakeiskite maltą jautiena su sausu dešra ar malto kumpio arba kiaulienos.
- Pakeiskite vištienos dalis sausu dešra.
- Įpilkite 1/4 į 1/2 arbatinį šaukštelį kaniočių pipirų.
- Įmaišykite 2 arbatinius šaukštelius cukraus, kad švelniai sumaišykite mišinį.
- Įpilkite 1 šaukštą šviežių kapotų petražolių.
Tau taip pat gali patikti
Kiauliena ir dešra Jambalaya su juodakaliais žirniais
Šventosios Trejybės Cajun virimo
Paprasti purvini ryžiai su dešine
Rausvos ryžių ir grybų Risotto
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1434 |
| Bendras riebalų kiekis | 56 g |
| Sotieji riebalai | 17 g |
| Nesočių riebalų | 22 g |
| Cholesterolis | 346 mg |
| Natris | 403 mg |
| Angliavandeniai | 104 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 119 g |