Sukaktų savaitinis festivalis yra viena iš trijų pagrindinių derliaus atostogų, žyminčių žydų kalendorių. Idealiu atveju maistas patiria sukkuhą - laikiną būstą, skirtą iškviesti dykumų namelius, kuriuos izraelitai gyveno po Izraelio iš Egipto. Tačiau jie taip pat turėtų prisiminti žemės ūkio namus, kuriuose žydų ūkininkai perėjo derliaus sezono metu, kai jie buvo užmušti Izraelio žemėje.
Taigi, net jei jūs paprastai mėgaujatės mėsos ar žuvies atostogų maistu, Sukkotas yra ideali vieta išbandyti šventinį vegetarišką meniu dydžio. Šis sezoninis variantas gali apimti šiek tiek pieno, jei esate linkęs jį naudoti, bet taip pat galite padaryti visiškai " Pareve" , jei esate linksmi veganų svečiai arba norite įtraukti į meniu tam tikrą mėsą.
01 iš 06
Veganų vanduo Challah (Pareve)Maple glazūruotas Challah. © Miri Rotkovitz Challah gaminama be kiaušinių? Tai ne tik galima padaryti, tai tiesiog skanus! Šis klevo glazūruotas " Vegan Water Challah" yra stebuklas - kepiniai yra krasto , puikiai kramtyti ir labai greitai gali išnykti iki valgio pabaigos.
02 iš 06
Karamelizuota svogūnai, pankolio ir grybų sriuba (Pareve)Karamelizuota svogūnų ir grybų sriuba iš Kim Kushnerio "The New Kosher". © Miri Rotkovitz Grybai turi nuostabų gebėjimą pridėti daug skonio skonio net ir paprasčiausių receptų. Virimo knygos autorius Kim Kushner jas naudoja, norėdamas pasinaudoti šia karamelizuota svogūnais, pankolių ir grybų sriuba , kuri pasirodo " The New Kosher" . Tai elegantiškas starteris, puikiai tinka apetitas.
Jei norite kažką šiek tiek tradiciškesnės, tai " No-Chicken Matzo Ball" sriuba yra puiki galimybė.
03 iš 06
Butternut skvošas ir pūkų lazanja (pieninė arba Pareve)Butternut skvošas ir lapelis lasagna. Miri Rotkovitz Kai jūs valgote lauke vėsioje kritimo ore, nieko neprarandate maisto maisto sugebėjimo sušilti. Šokoladinis pilnas skrudintos žiemos skvošas suporuotas su poranka Béchamel, šis Butternut skvošas ir lapelis Lasagna kelia elegantišką kainų šukuoseną ir yra pakankamai pikantiškas, kad mėsos mėgėjai būtų patenkinti.
04 iš 06
Žaliosios pupelės su pekanomis ir dienos sirupu (Pareve)Žaliosios pupelės su pekanomis ir dienos sirupu. © Miri Rotkovitz Lengvai supjaustytos stambios pupelės yra greitai apdorojamos alyvuogių aliejumi ir česnaku, prieš šokinėjant kepintais pekanais ir švelniai paprastą veggio pusę . Jei atvyksite svečius, galbūt norėsite padvigubinti receptą - kai žmonės pradės nuo jų, tai paprasta pjauti per plokštelę.
05 iš 06
Paryžiaus pomidorų salotos su ožkų sūriu ir arugula (pieno produktai, Velykos)Paveldo pomidorai, ožkų sūriai ir arugulos salotos. Miri Rotkovitz Paveikslėlis - tai vasaros palikuonių pomidorų padažai, pagaminti iš pipirų arklys ir ožkos sūrio. Ir jei pomidorai jau yra ne sezono metu jūsų vietovėje, tai romėnų salotos su saulėje džiovintiems pomidorams ir pekanams yra dar viena puiki galimybė.
06 iš 06
Morkų pyragas (Pareve)Morkų pyragas su kremo sūrio liejimu. © Miri Rotkovitz Morkų pyragas yra skanus būdas nešioti rudens derliaus temą per desertą. Tai malonu patiekiamas solo su dumbliais iš miltelių cukraus, bet tai dar geriau su saldžiu sluoksniu grietinėlės sūrio glaistu. Jei norite, kad viskas būtų visiškai be pieno, galite paruošti tą pačią glazūruotos veganijos versiją su "Prasve" sūrio kremu.