Šis receptas yra aromatingas ir puošnus ir gali būti švelnus ar karštas, priklausomai nuo jūsų prieskonių. Tai prasideda namine tajų raudonųjų kario pasta, kuri lengvai sudedama kartu su jūsų maisto perdirbėju ar maišytuvu. Įtraukite kokoso pieną, vištieną ir daržoves, o širdį karščiantis kario patiekalas pagilins juslių pojūtį ir padidins nuotaiką. Atkreipkite dėmesį, kad nors šis patiekalas tradiciškai buvo užvirintas ant ugnies ar viryklės, mes pritaikėme jį virti orkaitėje, kad galėtumėte atsikratyti savo dienos. Nepamirškite naudoti tradicinio metodo, jei pageidaujate, kepkite patiekalą virdulyje ar puodelyje (žr. Instrukcijas, pateiktas recepte).
Ko jums reikia
- 1 svaras vištienos (šlaunies arba krūtinės)
- 1 paprika (raudona, kapota)
- 2 pomidorai (supjaustyti smulkiais gabalais)
- Neprivaloma: 1-2 puodeliai baklažanų (kapotų)
- 2
- kaffir kalkių lapai (ar pakaitiniai lauro lapai)
- 1/2 cinamono lazdele (arba pridėkite 1/4 šaukštelio cinamono prie padažu)
- 1 šaukštas bazilikas (ir 1 šaukštas koriandras šviežias)
- Dėl rudos kario padažo:
- 1 gali kokoso pienas
- 2-3 šaukštai švieži
- citrinžolės (malta arba išpilstyta / užšaldyta paruošta citrinžolė)
- 1 askaloniniai česnakai (arba 1/4 puodelio violetinės svogūnėlės, supjaustytos)
- 1 gab. Imbieras (nykščio formos, tarkuotas)
- 4-5 česnako skiltelės
- 1-2 čili (raudona šviežia, supjaustyta arba 1/2 - 1 arbatinis šaukštelis, pipirai, pagal skonį)
- 2 šaukštai pomidorų kečupo ar pomidorų tyrės
- 2 šaukštai
- žuvų padažas
- 1 1/2 šaukštai čili milteliai (ar daugiau, priklausomai nuo to, kaip aštrus norite jį (Šiaurės Amerikos
- čili milteliai iš prekybos centro)
- 1/2 šaukštelis kmynų (žemės)
- 1/2 šaukštelio koriandra (žemės)
- 1 šaukštas cukraus (rudos, pagal skonį)
- 1 arbatinis šaukštelis
- krevetės pasta (arba 1 papildoma šaukštai žuvies padažu)
- 2 šaukštai laimų sultys (šviežios)
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 F. Nustatykite vištienos gabaliukus gana dideliame puodelyje.
- Įdėkite visas kario padažo ingredientus į maistą ar maišytuvą. Procesas gerai. Įpilkite kario padažą ant vištienos. Pridėti supjaustytą baklažaną (jei naudojamas), taip pat kaffir kalkių lapus / lauro lapus ir cinamono lazdelę, sumaišant viską į padažą. Uždenkite ir kepkite 45 minučių, esant 350 F temperatūrai. Pastaba: jei norite daugiau padažo, pridėti 1/4 iki 1/3 puodelio geros skonio vištienos. (* Jei pageidaujate paruošti šį karį ant jūsų kaitlentės, žr. Toliau pateiktas instrukcijas.)
- Išimkite indą iš orkaitės. Įmaišykite papriką ir pomidorą į padažą. Atgal į krosnį 15-20 minučių arba tol, kol tiek vištiena, tiek daržovės bus gerai virti.
- Atlikite skonio testą, ieškodami skonių pusiausvyros. Jei nėra pakankamai druskingo ar kvapo, pridėkite dar 1 šaukštą daugiau žuvies padažo. Jei per sūrus, pridėkite daugiau šviežių laimų sulčių. Jei per rūgštus, pridėkite šiek tiek daugiau rudojo cukraus. Jei per aštrus, pridėkite daugiau kokoso pieno. Jei nėra pakankamai aštraus, pridėkite keletą šviežių šaukščių arba džiovintų išspaustų čili.
- Perpilkite karis į didelį aptarnavimo dubenį. Pabarstykite gausiai sumaltus šviežiomis bazilikomis ir kalendra ir patiekiama su daugybe tajų jazminų ryžių .
* Stovetop metodas: Norėdami paruošti šį karis ant jūsų kaitlentės, tiesiog sumaišykite padažą ir vištienos gabaliukus (plius kalkių lapus ir cinamoną) į wok, giliai keptuvę ar didelį puodą. Padėkite švelniam virimui. Mažinkite šilumą vidutiniškai žemai, uždenkite ir kepkite 30 minučių, kartais maišydami. Įpilkite daržovių ir tęskite dar 15 minučių, arba kol darys ir vištiena bus virti. Laikykitės recepto aukščiau už indo apdailą.
Daugiau Thai Red Curries pabandyti!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 576 |
| Bendras riebalų kiekis | 31 g |
| Sotieji riebalai | 17 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 95 mg |
| Natris | 1,067 mg |
| Angliavandeniai | 44 g |
| Maistinė lasteliena | 10 g |
| Baltymas | 37 g |