Aš pirmą kartą įsimylėjau tamarindo ir tekilos deriniu, kai atrinkau " Tamarind Margarita ", esančią " Sauza" spirito varykloje Tequiloje, Meksikoje. Tai yra gurmanų danguje pagamintas aromatas, o šis mišrus gėrimas yra labai paprastas būdas mėgautis skoniu.
Iš esmės mes gaminame tamarindo soda. Šios paprastos adaptacijos metu iš tiesų šviečia abiejų pagrindinių ingredientų žemiški skoniai. Gali būti naudojami kiti tamarindo produktai, tačiau manau, kad geriausias nektaras yra maišant jį su gėrimais (daugiau tamarindo žemiau recepto). Taip pat man patinka eiti į saldesnę imbiero alių pusę ir naudoti tokią kaip Verners.
Ko jums reikia
- 1 1/2 uncijos
- blanco tequila
- 1 1/2 uncijos tamarindo nektaro
- 1/2 uncijos
- paprastas sirupas
- Imbieras ale
Kaip tai padaryti
- Supilkite tequilą, nektarą ir sirupą į ledus užpildytą " highball" stiklą .
- Gerai sumaišykite .
- Į viršų imbiero ale .
Daugiau apie tamarindą:
Tamarindo medis gamina ankščius, kuriuose yra unikalių vaisių, kurie naudojami įvairiuose maisto produktuose visame pasaulyje, įskaitant Indijos, Meksikos ir Viduržemio jūros. Jis turi gerai žinomą rūgštus skonį, tačiau, kai vaisius nokina, jis taip pat tampa saldesnis.
Kalbant apie tamaristo pridėjimą prie gėrimų, yra keletas variantų ...
- Tamarindo nektaras arba sirupas. Dažnai nektaras yra tamarindo koncentratas, turintis vandens, cukraus ir kitų priedų. Tai yra puikus būdas papildyti tamarindą gėrimais, kurie yra maišomi ir sukrėtę. Nektarus galite rasti daugelyje maisto prekių parduotuvių, dažnai sultyse ir kartais visame maisto produkte ar organiniame skyrelyje.
- Pirkite "Jumex Tamarind" nektarą, esantį Amazon.com
- "Tamarind Paste" arba "Concentrate" - tai storesnis tamarindo produktas, kurį galima naudoti mišriuose gėrimuose, pavyzdžiui, "Tamarind Margarita". Paštą galima rasti etninėse grožio parduotuvėse ir daugelyje rinkų.
- Pirkite "Tamicon Tamarind" koncentratą "Amazon.com"
- "Agua de Tamarindo" arba "Tamarindo" - tai populiarus gėrimas Meksikoje ir gali būti pagamintas namuose, verdant šviežių arkliukų tamarindu vandenyje, kol suskaldomas, tada kartu su cukrumi. "Tamarindo" taip pat atrodo kaip buteliuota soda, įskaitant "Jarritos" gaminamą produktą. Tai dažnai galima rasti Meksikos rinkose.
- Pirkite "Fiesta Tamarindo" koncentratą "Amazon.com"
Jei turite troškimą, jūs galite perdirbti žalias tamarindo ankštesnes į pastą ar tyrę sau. Tai gali būti nelengvas uždavinys, nors ir vertas pastangų, ypač jei jus taip pat domina valgio gaminimas.
"Tamarind" skonio poros:
Tamarind poros labai gerai su tequila ir gali būti naudojamas su degtine . Ramo saldumas ir saldesnis viskis taip pat gali gerai dirbti su tamarindu, nors tai gali būti šiek tiek sunkiau rasti pusiausvyrą. Kiti aromatai, kurie yra gražūs su tamarindu, yra imbieras , kokosai, čili, kalkės, anišiai ir cinamonas . Tamarindas taip pat gerai dirba su įvairiomis vaisių sultimis, ypač saldesnėmis, kurios subalansuoja tamarindo rūgšties profilį.