Šis "Kalėdų", "Naujųjų Metų" ir "Žydų Naujųjų Metų" ar "Rosh Hashanah" tradicinis variantas yra "Ukrainos Kalėdų medus" arba " medivnikas" ir kitų medus pyragaičių receptas.
Senų laikų cukraus trūkumas įkvėpė Ukrainos kepėjus eksperimentuoti su medumi iškeptose prekėse, kad būtų geras efektas. Yra tiek daug versijų medivniko, nes yra šeimų. Kai kurie yra pagaminti iš grietinės, kai kurie yra su migdolais ar kitais riešutais arba šokoladu, o kai kurie yra rauginti mielės.
Kas išlieka pastovi, yra medaus, geriausio grikių medaus . Mėsos pyragaičiams reikia kelias dienas, kol jų skonis atitiktų geriausius, todėl būkite kantrūs.
Ko jums reikia
- 1 puodelis medaus (geriausia grikių medaus)
- 1 šaukštelis cinamono
- 1/2 šaukštelių gvazdikėlių
- 1/2 arbatinio šaukštelio muskato
- 1 puodelis tamsios razinos
- 1/2 puodelio serbentų
- 1/2 puodelio datos (kapotos
- 1 puodelis graikinių riešutų (kapotų ar pasirinktų riešutų, pavyzdžiui, migdolų arba pekano)
- 3 puodeliai torto miltų
- 2 arbatinius šaukštelius soda
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo milteliai
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1 lazdelė / 4 uncijos minkštas sviestas (arba margarinas)
- 1 puodelis supakuotas rudojo cukraus
- 4 dideli kiaušiniai (kambario temperatūra ir atskirtos)
- 1/4 puodelio stiprios kavos
Kaip tai padaryti
- Mažame puodelyje, sumaišykite medaus, cinamono, gvazdikėlio ir muskato riešutų, virkite, dažnai maišydami. Išimkite iš karščio ir atvėsinkite iki drungno.
- Šildykite orkaitę iki 300 laipsnių. Lengvai padengti du (8x4 colio) keptuvės su kepimo purkštuvu.
- Vidutiniame dubenyje sujungti razinus, serbentus, datas, pasirinktus riešutus ir 2 šaukštus miltų. Gerai sumaišykite ir atidėkite.
- Atskiroje vidutinėje dubenyje sumaišykite likusius miltus, kepimo soda, kepimo miltelius ir druską. Atidėti.
- Didelėje dubenėlėje arba maišytuve sumaišykite sviestą arba margariną ir rudąjį cukrų. Įpilkite kiaušinių trynių, po vieną, gerai suplakus po kiekvieno papildymo.
- Sumaišykite drungnu medumi iš 1 žingsnio aukščiau. Įmaišykite miltus ir kavą pakaitomis. Iš 2-ojo žingsnio aukščiau sumaišykite vaisių-riešutų mišinį. Išmaišykite kiaušinių baltymus, kol jie standūs ir sulaužomi į tešlą.
- Kepkite apie 1 1/2 valandas arba tol, kol dantų šepetėlio tyrimai bus švarūs. Palikite kambario temperatūroje, padengtą, likus kelioms dienoms prieš patiekiant.
Kaip naudotis medumi kepant
Cukraus keitimas su medumi receptuose - tai ne vienos kartos konversija. Kepdami, naudokite gryną medų kiekį iki pusės granuliuoto cukraus recepte. Be to, už kiekvieną 1 puodelį medaus:
- Sumažinkite bet kokį skysčio kiekį 1/4 puodelio
- Įpilkite 1/2 šaukštelio soda
- Mažinkite orkaitės temperatūrą 25 laipsniais
Valgymas su medumi turi savo taisykles. Patikrinkite juos čia.
Daugiau desertų receptų naudojant medų
- Veganų žydų medaus pyrago receptas
- Kroatijos medus bitės receptas
- Slovakijos saldus Bobalki receptas
- Riešutų riebalų receptai
- Kroatų pyrago pyragas receptas
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 285 |
| Bendras riebalų kiekis | 11 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 57 mg |
| Natris | 351 mg |
| Angliavandeniai | 47 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 4 g |