"Frying" arba "sautéeing" - tai mėgstamiausias būdas rūkyti silkių gamybai ir valgymui Karibų jūros regione.
Raudonoji silkė Karibų jūros salose yra konservuota druska ir rūkyta, kad ją išsaugotų. Tai panaši į žuvų su druska menkes.
Vienas iš pagrindinių skirtumų, kai ruošiamasi šiais dviem žuvų apdorojimo būdais, yra tai, kad rūkytos silkės nereikalauja per naktį mirkyti, kad atsikratytų druskingumo. Paprastai vakuumas trunka nuo 5 iki 10 minučių.
Kai rūkyta silkė paruošiama tokiu būdu, ją galima valgyti su ryžiais, duona, kepsniai, roti ar koldūnai . Tai puikus pietų ar vakarienės patiekalas.
Ko jums reikia
- 8 uncijos raugintos silkės filė
- 2 šaukštus neutralios aliejaus, pavyzdžiui, rapsų ar daržovių
- 1/2 puodelio supjaustytų svogūnų
- 1/2 puodelio supjaustytų pomidorų
- Maltos karštos paprikos pagal skonį
- 1 gvazdikėlio česnakas, susmulkintas
- 1 šaukštą malto šviežio čiobrelio
- 1/2 šaukštai citrinų sulčių
- 2 žalias svogūnas supjaustytos plonos, baltos ir žalios dalys
Kaip tai padaryti
Į rūkytą silkių filėlius įpilkite į indą su vandeniu, kad padengtumėte. Užvirkite. Virinama 5 minutes ir kruopščiai nusausinkite. Atidėti.
Kai pakankamai atvėsti rankena, supjaustykite žuvį smulkiais gabalais ir atidėkite.
Į aliejumi įpilkite alyvą ir šilumą.
Laimėk svogūnus ir sauté, kol bus permatomas.
Įpilkite pomidorų, karštųjų pipirų, česnako ir čiobrelių, ir dar 1 minutę pjaustykite.
Įpilkite virinto ir išdžiovintos žuvies ir supjaustykite, kepkite 5 minutes. Sumaišykite citrinų sultis ir žalius svogūnus ir pašalinkite iš šilumos.
- Patiekite nedelsiant arba kambario temperatūroje.
Rūkyta silkė su šiais kraštais
- Karibų kepsnių kepsniai receptai : kepta kepta iš tikrųjų yra tešla, kuri yra gruzdinta, nei kepta, ir tarnavo kaip palydovas daugeliui Karibų jūros patiekalų, tokių kaip druska ir rūkyta silkė.
- Caribbean Roti Recipe : Šis indų įkvėptas patiekalas yra paprastas lygintuvas, kuris turi tik tris paprastus žingsnius - tešlą minkyti, išleisti tešlą ir tešlą ruošti.
- Karibų kukurūzų miltų kukuliai receptai : Šis kiaušiniai yra gera akompancija druskos žuvims ir beveik visoms kitoms Karibų jūros maistui, įskaitant rūkytą silkę. Sumaišius mažesnius, koldūnai gali būti dedami į sriubą arba patiekiami su troškiniais.
- Karibų baseinai. Pagrindinės nuostatos . Karibų baseine šakniavaisiai yra žinomi kaip nuostatos dėl žemės. Saldžios bulvės, maniokas (yucca) , eddoes, tania ir yams yra populiari Karibų šakniavaisiai. Nors bulvės ir duonos daržovės nėra auginamos žemės, dažnai jos laikomos žemės sąlygomis, nes jos yra virtos šakniavaisiais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 348 |
| Bendras riebalų kiekis | 25 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 13 g |
| Cholesterolis | 41 mg |
| Natris | 491 mg |
| Angliavandeniai | 21 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 12 g |