7 skanūs receptai iš "Terres de l'Ebre", Ispanija

Aš niekada net negirdėjau apie Terres de l'Ebre, prieš neseniai lankydavęs. Ispanijos teritorija, esanti Ebro upėje Taragonos Katalonijos regione, Ispanijoje yra "Terres de l'Ebre". Tai plotas, kuriame yra gražios vietos ir, svarbiausia, puikus maistas.

Be natūralių parkų, paukščių stebėjimo galimybių ir neprilygstamų paplūdimių, "Terres de l'Ebre" regionas taip pat auga dėl savo neįtikėtinos vietinės virtuvės. Kaip vienas iš svarbiausių Ispanijoje ryžių auginimo regionų, visame rajone pamatysite gražius ryžių laukus. Jei ruošiatės į jūrą, galite aplankyti midijų ir austrių lovą. Ši zona taip pat garsėja medumi, pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi, vėžiagyviais, vynu, pyragaičiais ir šviežiais vaisiais bei daržovėmis.

Čia yra septynių puikių priežasčių aplankyti "Terres de l'Ebre" Ispanijoje.

• 01 iš 07

  Giliai kepti artišokai

  Ebro upės derlinga žemė puikiai tinka auginti visų rūšių daržoves. Kai artišokų sezonas ateina aplink vietiniams gyventojams, jie visapusiškai išnaudoja jų pranašumus, pridedant juos prie ryžių patiekalų, salotų ir troškinių, taip pat ištisus metus. Tačiau labiausiai skanus būdas valgyti šiuos daržoves greitai kepti vietiniame alyvuogių aliejuje ir apibarstyti jūros druska.

• 02 iš 07

  Garuotos midijos

  "Terres de l'Ebre" miežių sluoksniai yra vieni iš geriausių pasaulyje, o smulkūs ir skanūs regione esantys midijos yra saldūs ir skanūs. Vietiniai jos niekaip nesikeičia - jie tiesiog jiems verdžiami. Nors gaivusis cava stiklas nepažeidžia!

• 03 iš 07

  Ryžiai su jūros gėrybėmis

  Ebro upės ryžių laukai gamina kai kuriuos geriausius Ispanijos geriausius ryžius. Ir ryžių patiekalai (atkreipkite dėmesį - čia nepažįstama paella !) Yra įprasti visur. Tipiški ryžių patiekalai užpildyti krevetėmis, midijomis ir kalmarais, taip pat iš regiono.

• 04 iš 07

  Crema Catalana

  Kiekvienas tradicinis "Terres de l'Ebre" regiono restoranas siūlo savo verslą skaniai " Creta Catalana" . Keptuvė su karamelizuotu cukrumi, tai desertas, panašus į kremo brūlei, vietoj vanilės naudojamas citrinas ir cinamonas.

• 05 iš 07

  Sūrus tunus

  Ispanijos paprastasis tunas tikriausiai yra geriausias pasaulyje, o "L'Ametlla de Mar" - tai nedidelis žvejybos kaimas "Terres de l'Ebre" mieste, kuriame yra keletas geriausių. Galite atkurti šį nuostabų patiekalą namuose su mano mėgstamiausiu ispanų tuno receptu !

• 06 iš 07

  Kepta dešra

  "Terres de l'Ebre" skanūs dešreliai yra vietinių gyventojų kainų šaltinis. Kraujo dešra yra viena iš labiausiai reprezentatyviausių ir užpildyta kiauliena, krauju, ryžiais ir pušies riešutais.

• 07 iš 07

  Fideua

  Kitas populiarus patiekalas Katalonijoje yra f ideuà , patiekalas panašus į paella, bet tradiciškai pagamintas iš grikių makaronų, o ne iš ryžių. Nors tai galėjo kilti iš Valensijos, tai yra labai mėgstama patiekalė Katalonijoje ir "Terres de l'Ebre". Paprastai jis gaminamas iš jūros gėrybių ir patiekiamas su kreminiais alioliais .