Atėnų vištiena nėra graikų kalba. Arba galbūt tiksliau, aš nesulaukiau recepto iš graikų virtuvių knygos, bet tiesiog ją sukūriau. Tačiau tai, žinoma, yra įkvėptas graikų kalba (man patinka Graikijos skanėtojai). Indų virėjai greitai, kad neprarastumėte šviežių žolelių esmės (nors džiovintas gali būti pakeistas, tačiau jūs norėsite naudoti tik 1 1/2 šaukštus iš viso). Feta prideda nuostabų pypkę. Nuo pradžios iki pabaigos tai užtrunka apie 45 minutes, todėl tai nėra super greita, tačiau jis vis dar yra geras savaitės vakarienės pasirinkimas dviems.
Redagavo Joy Nordenstrom
Ko jums reikia
- 2 be kaulų, be odos vištienos krūtys
- 4 šaukštai malti švieži
- čiobreliai
- oregano , ir
- petražolės
- 1 didelė skiltelė
- česnakai , malta
- 3 oz.
- feta , sunaikinta
- 1
- šaukštas
- alyvuogių aliejus
- 1/3 puodelio baltos spalvos
- vynas
- 1/2 puodelio
- pusė ir pusė
- Žemė
- baltieji pipirai (pagal skonį)
- Sultys iš 1/4 citrinos (arba daugiau pagal skonį)
Kaip tai padaryti
1. Šildyk orkaitę iki 375 laipsnių.
2. Vištienos krūtinėlių krūtinė plokščia * - jie turi būti vienodai maždaug 3/8 colio storio.
3. Sumaišykite 3 šaukštus maltų žolelių su česnakais ir 1/3 sūrio.
4. Išdėstykite krūtinę tuo, kas buvo odos pusėje, lengvai sezono krūtines su druska ir pipirais, tada paskleiskite pusę sūrio / žolelių mišinio ant kiekvienos krūtinės, sukuoskite ir susimaišykite virvelėmis ar kaiščiais su dantų krapštukais.
5. Vidutinio aukšto šilumos kiekio temperatūroje supilkite vidutinę ketaus keptuvėlę, tada krūtinę gydykite taip, lyg ji būtų 3-jų pusių, ruda iš 2 pusių - apie 3 minutes vienoje pusėje. Nuleiskite nepakartojamą šoną žemyn ir kepkite keptuvę krosnyje ant vidurinio stovo ir kepkite dar 6-8 minutes.
6. Pašalinkite keptuvę iš krosnies ir padėkite liemenes ant plokštelės ir palapinės su folija.
7. Būkite labai atsargūs su karšta rankena, įpilkite vyną į ketaus keptuvę ant vidutinio karščio ir išbrinkite rudos spalvos gabaliukus. Mažinti vyną apie pusę.
8. Įpilkite pusę ir pusę ir supilkite į keptuvę. Įdėkite likusius žolelių (užbaigiant porą žiupsnių galutiniam garnyrui), feta, baltieji pipirai pagal skonį ir citrinų sultis. Virkite apie 30 sekundžių. Plokšti vištienos krūtys, nuimant virveles ar dantų krapštukų, užpilkite padažu ant jų ir pabarstykite su galutine žiurkių žiotine. Dėl spalvingų ir maistinių medžiagų turtingų patiekalų, galbūt norėsite tai patiekti su skrudintų vyšnių pomidorais, mikrogranuliais, šviežiais žirniais ir orzo, kuskuso ar ryžių.
(Ir čia yra autentiškas Graikijos vištienos ir Ozo receptas .)
* Pastaba: aš rasiu geriausią būdą suplakti viščiukų krūtinę, kad galėtumėte išmesti galono plastikinį maišelį su vandeniu, įdėkite krūtinę į jį ir tada išminkite savo pasirinktą plekšnę (malletą, rietuką, puodą arba vyno butelis, būdamas atsargus su tuo). Pat išdžiovinkite, kai jį pašalinsite popieriniu rankšluosčiu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 940 |
| Bendras riebalų kiekis | 61 g |
| Sotieji riebalai | 24 g |
| Nesočių riebalų | 24 g |
| Cholesterolis | 272 mg |
| Natris | 527 mg |
| Angliavandeniai | 11 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 78 g |