Pagal šį lengvą receptą kalmarai (kalmarai) yra pagardinti alyvuogių aliejumi ir citrinų sultimis, po to greitai kepti ant kukurūzų.
Kalmarai turi būti greitai virti per didelę šilumą arba lėtai paruošti, norint pasiekti švelnumą. Viskas tarpusavyje yra gaivus netvarka.
Ko jums reikia
- 1 svaras kalmaras (išvalytas)
- 1 šaukštas
- pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- 1 šaukštą šviežių citrinų sulčių
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/8 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 1 šaukštas šviežios petražolės (kapotos)
- Garnyras: citrininiai pleištai
Kaip tai padaryti
- Šilumos grilis.
- Skalauti kalmarus po šaltu tekančiu vandeniu ir išdžiovinti popieriniais rankšluosčiais. Iškirpkite kalmarų korpusus išilgai iš vienos pusės ir atidarykite plokščias. Supjaustykite čiuples pusiau, jei didelės.
- Buteliuke sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinų sultis, druską ir pipirus. Pridėkite kalmarų kūnus ir čiuptuvus , supilkite į sluoksnį.
- Siūlės kalmarų korpusus išilgai įkiškite į keptuves, kad jie būtų lygūs. Sriegio čiuptuvai ant atskirų iešmo.
- Griliuokite per didelę šilumą, vieną kartą sukdami, kol visai nesiskiria per 1-2 minutes.
- Pašalinkite kalmarus iš keptuvių ir krūvos ant dubenėlio. Pabarstykite petražolėmis ir patiekite su citrininiais pleištais.
Šaltinis: "All New Good Housekeeping Cookbook", redaguota Susan Westmoreland ("Hearst Books"), naudojama su leidimu.
Taip pat gali atrodyti
- Kaip valyti kalmarus ir derliaus rašalą
- Spagečiai kalmarų rašalo padažu recepte
- Kalmarai ir Calamari virimo patarimai
- Kaip atšildyti užšaldytą Calamari
- Greitas ir lengvas "Baby Squid" receptas
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 137 |
| Bendras riebalų kiekis | 5 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 264 mg |
| Natris | 51 mg |
| Angliavandeniai | 4 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 18 g |