Pad Thai padažas yra labai lengva padaryti, ir šis paprastas receptas jums pasakys, kaip tai padaryti. "Pad Thai" makaronai tampa labai populiarus visame pasaulyje, o juos galima lengvai pagaminti, jei turite tinkamų ingredientų. Tai gero pado Tajų padažo raktas yra tamarindas. Tamarind yra natūralus tropinių vaisių, kurie ateina iš ankščių. Geriausias būdas pirkti tamarindą yra paruošta pasta (prieinama stiklainį arba buteliuką Azijos ar Indijos maisto parduotuvėse).
Ko jums reikia
- 1 - 1,5 šaukštai
- Tamarind pasta į skonį
- 1/4 puodelio vištienos atsargos
- 3 šaukštai
- žuvų padažas
- 1 šaukštas sojos padažas
- 1/2 ar 1 arbatinis šaukštelis
- čili padažas , ARBA 1/3 iki 3/4 šaukštai. Cayenne paprika, pagal skonį
- 1/8 šaukštelio maltų baltųjų pipirų
- 3-4 šaukštus palmių cukraus ar rudojo cukraus
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite visus ingredientus prie puodelio ir sumaišykite, kad ištirptų ir tamarindo pasta, ir cukrus (atkreipkite dėmesį, kad jums reikės daug cukraus, kad subalansuotumėte tamarindo rūgštingumą). Atliekant skonio testavimą, nepamirškite šių patarimų: norint pasiekti geriausius rezultatus, jūsų pado Tailando padažas turėtų skoningai maloniai skonis, o paskui - aštraus sūrus ir rūgštus.
- Įdėkite daugiau cukraus, jei jis jums skonis per rūgštus arba pridėkite daugiau čili, kad galėtumėte intensyviau sekti. Taip pat atkreipkite dėmesį, kad šiuo metu padažas skonis bus beveik per stiprus, bet kai paskirstyta visame makaronų, skonis bus puikus.
- Jūsų pado Tajų padažas yra paruoštas vartoti arba laikyti jį šaldytuve uždaroje talpykloje iki 2 savaičių.
Pastaba: šis receptas pagamina 2/3 puodelio pado tajų padažo (pakankamai 1 paketo "Thai" pakuotė, pakankamai 9 uncijų nudažų, kad galėtų aptarnauti nuo 2 iki 4 žmonių)
Valgių patarimai ir ingredientų variantai
Patarimai, kaip Pad Tai padaryti iš šios padažo: norint pagardinti "Pad Thai", būtinai pamirkykite ryžių makaronus (o ne verdant), kol jie bus suminkštinti, bet vis dar tvirti ir šiek tiek "traškūs", tada kepkite juos su padažas. Padažykite šį patiekalą su susmulkintomis žemės riešutėmis arba šviežiais šakelėmis. Suporuokite ją su tajų arbatos arbata arba imbiero ramunėlių arbata, kuri patiekiama šalta arba karšta vamzdynai. Užpilkite čili padažą papildomai šilumai.
Norėdami gauti išsamių nurodymų, kaip padaryti pado Tajų, žr. Šį paprastą "Pad Thai " receptą arba klasikinį " Pad Thai" receptą . "Vegan Pad Thai", žr. Mūsų " vegan pad" tajų receptą .
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 58 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 1,326 mg |
| Angliavandeniai | 14 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 1 g |