Kriaušės kriaušių vaisiai (Sabros) gamina skanų ir natūraliai spalvotą sirupą. Žinoma, galite naudoti šį sirupą ant blynų, bet tai taip pat puikiai tinka kokteiliui arba granito ar šerbeto pagrindui.
Kriaušės kriaušės yra " Opuntia" kaktuso augalų vaisiai. Jų skanus minkštimas svyruoja nuo spalvingo šafrano aukso iki rožinės raudonos spalvos ir pagamina nuostabų sirupą.
Jei įsigysite dygliuotus kriaušių vaisius, jie jau turės žinomų dievukų (techniškai vadinamų gliukozės). Net jei nusipirksite dygliuotas kriaušes, geriausia būtų dėvėti pirštines tik tuo atveju, jei yra dar keletas glochidų. Naudokite pjovimo peilį, norint išplauti vaisius ir išmesti žieveles.
Kriaušių kriaušių vaisiai yra labai saldūs, tačiau dėl šio recepto jums nereikia susidoroti su sėklomis.
Ko jums reikia
- 12 didelių arba 24 mažų dygliuotųjų kriaušių vaisių
- 2 puodeliai cukraus (granuliuotos baltos spalvos)
Kaip tai padaryti
- Rupai pjaustykite minkštimą ir įdėkite į didelį puodą kartu su pakankamai vandens, kad padengtumėte vaisius. Užvirkite aukštą šilumą, tada sumažinkite šilumą ir virkite, kol vaisių minkštimas praranda savo skonį ir skonį, apie 15 minučių.
- Padrėkinkite skysčių per želė maišelį, keletą sluoksnių marškinėlių į duoną arba audiniu gaminti krepšį.
- Išmatuokite įtemptą skysčio. Turėtumėte turėti apie 4 puodelius. Grįžkite į dugną esantį dygliuotą kriaušių skystį (pirmiausia nuplaukite puodą, jei joje yra kokių nors sėklų). Įpilkite cukraus ir citrinų sulčių. Sumaišykite mišinį vidutinio ir aukšto karšto vandens virimo temperatūroje, maišydami, kad ištirpintumėte cukrų. Paprastojo purvo forma dažniausiai būna ant dygliuotojo kriaušių sirupo paviršiaus, kol jis pradeda virti. Nupjaukite kuo daugiau šio kiekio ir išmeskite.
- Visiškai karštuoliu kriaušių sirupu supilkite į švarų puodą ar pusę puodų konservavimo indus (nebūtina sterilizuoti šio recepto stiklainių). Būtinai palikite pusę colio laisvosios erdvės tarp sirupo paviršiaus ir stiklainių kraštų. Nuvalykite purkštukų ratlankius drėgnu popieriniu rankšluosčiu arba švaria indaplovė.
- Sumontuokite konservavimo dangčius ir 10 minučių supilkite verdančio vandens vonią (reguliuokite konservavimo laiką, jei gyvenate dideliame aukštyje ). Arba praleiskite konservavimo procesą ir šaldykite savo lervų kriaušių sirupą iki 1 mėnesio.
Patarimas
Galite sumažinti arba padidinti cukraus kiekį pagal skonį, tačiau nesumažinkite citrinų sulčių kiekio, nes tai padidina rūgštingumą, kuris yra būtinas sirupo išsaugojimui.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 280 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 1 mg |
| Angliavandeniai | 72 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 0 g |