Apibrėžimas: tikriausiai viena iš privalomų pagal vertinamų kepsnių, Top Blade Steak gali būti dažniausiai vadinama "Flat Iron Steak". Šis švelnus ir kvapus mažas kepsnys yra supjaustytas iš viršutinio pjovimo peilio ir yra iš pagrindo. Tai yra vienas iš mano mėgstamiausių sumuštinių gabalų.
Puikiai tinka griliui (arba virpinimui), šis kepsnys turi tokį puikią skonį, kad jam nereikia jokių pagardų. Kukurūzai pakankamai maudyti per terpę be marinato (nors norėčiau, jei man būtų priversta pagaminti tai vidutiniškai gerai ar gerai).
Tai puikus kepsnys , bet taip pat įvairiuose jautienos patiekaluose. Aš darau puikų taką.
Plokščiojo grietinėlės receptai:
- Plokšti geležies kepsniai su čili rudais
- Rozmarino ir raudonojo vyno plokščiųjų gėrimų stenai
- Prieskoniški citrininiai pesto plokštieji gėrimai
- Plokščias geležies kepsnys "Tacos"
- Plokščios geležinės sumuštinės su Prancūzijos svogūnais Au Jus
Taip pat žinomas kaip: " Flatiron Steak", " Top Boneless Chuck Steak" , "Petite Steak", "Lifter Steak", "Triangular Steak", "Book Steak", "Chuck Clod Top Blade", "Butler Steak", " Pele Top Blade Steak" .
Sužinokite daugiau apie " The Flat Iron Steak" .