Apibrėžimas: kas yra tahini? Kas pagaminta iš tahini? Perskaitykite apibrėžimą ir sužinokite, ko jums reikia žinoti apie tahini.
Kas yra tahini? Kas pagaminta iš tahini?
"Tahini" yra storas pastos pavidalo padažas, pagamintas iš sezamo sėklų, su šiek tiek sumaišyto aliejaus, kad jis būtų tinkamas nuoseklumas ir paprastai nieko. Tahini yra sausa sezamo sėklų pasta, panaši į žemės riešutų sviestą su tekstūra. Tai kreminis, riebi ir sklandus riešutų sviestas, kuriame yra daug kalcio.
Tahini yra daugelio vegetariškų ir veganų receptų (ypač salotų padažų ir naminių hummų ) dažnai naudojamas ingredientas, kuris dažnai naudojamas Vidurio Rytų virtuvėje.
Kur galiu rasti tahini?
Beveik visose parduotuvėse yra "tahini" ir, žinoma, visi gamtos maisto parduotuvės ir maisto prekių parduotuvės, tokios kaip "Whole Foods", bus atsargūs, jei jūs tiesiog žinote, kur ieškoti!
Ieškokite tahini stiklinėje, plastikinėje kubiloje ar kartais gali. Paprastai įprastose parduotuvių parduotuvėse (pvz., "Safeway", "Kroeger" ir "Harris Teeter") paprastai galite rasti "tahini", kurių sudėtyje yra etinių maisto produktų, kartu su nedideliu Viduržemio jūros regiono maisto ingredientų pasirinkimu, pvz., Vynuogių lapais. Kartais taip pat galite kepti tachinius šalia žemės riešutų sviesto ir kito riešutų sviesto kai kuriuose maisto prekių parduotuvėse ir mažesnėse ekologinėse rinkose bei "co-op" parduotuvėse. Taigi, jei jūs perkate kažkur, kur nėra etninės maisto praėjimo, patikrinkite žemės riešutų sviestą praeitis
Kartais taip pat kartais galite rasti šviežių tahini šaldytuvo sekcijoje, esančioje šalia "Hummus", esančiose didesnėse geros kokybės maisto parduotuvėse ir natūraliuose maisto parduotuvėse. Kartais aš mačiau tahiną miltelių pavidalu, dehidratuotu pavidalu, kad jūs galite tiesiog rehidruoti vandeniu. Žinoma, šviežia visada geriausia, bet ši miltelių tačini gali būti labai patogu laikyti ranką bet kokios paskutinės minutės hummus poreikius.
Kaip naudotis tahini
Pirmasis dalykas, kuris turi žinoti apie tahini naudojimą, yra toks: kaip natūralus žemės riešutų sviestas, natūraliai atsirandančios alyvos tahini atsiskiria nuo kietų dalelių, todėl planuojate maišyti savo tahini gana šiek tiek, kai pirmą kartą atidarysite, nes visas aliejus bus viršuje. Tai tikrai geras dalykas! Tai reiškia, kad jūsų tahini nėra papildomų ar cheminių medžiagų, kad jo nebūtų galima atskirti!
"Tahini" yra svarbi Vidurio Rytų virtuvės ir keleto kitų etninių patiekalų, įskaitant graikų, šiaurės afrikiečių ir turkiškų virtuves, sudedamoji dalis. Tai pagrindinis ingredientas tokiuose receptuose kaip hummus, taip pat daugelis veganų salotų padažu , pavyzdžiui, deivės padažu ir gali būti naudojami įvairiais kitais būdais.
Daugelis Vidurio Rytų restoranų tarnauja "tahini" šalia "falafel", kad supjaustytų, arba, jei užsisakysite kombinuotą užkandį ar vegetarišką patiekalą, tai greičiausiai bus vienas iš baisių nuolydžių, esančių šalia jūsų falafelio, pita ir hummo.
Taip pat galite pagaminti savo "tahini", naudodami tik sezamo sėklą ir aliejų.
Receptai naudojant "Tahini"
Domina, ką daryti su tahini? Štai keletas lengvų receptų naudojant "tahini":