Ši Tailando vištienos makaronų sriuba su citrinžolės receptu tikrai taps visada mėgstama sriuba. Kai oras tampa aušintuvas, arba jei jums reikia patogumo dubenėlio, tai receptas, kurį turėtumėte pasiekti. Tai, kas itin ypatinga, yra tajų derintis su ramina citrinžolėmis ir kokoso pienas, kuris gražiai sutuokina viščiuką. Tiesiog nevalgykite citrinžolės ar nepasieksite tinkamo skonio pusiausvyros. Įdėkite kai kurių daržovių ir kiaušinių makaronų , ir jūs turite mitybiškai subalansuotą maistą, kuris yra tikrai švelnus vertas!
Patarimas: jei skubate, jūs galite pridėti savo makaronus prie šios sriubos, kai ją paruošiate. Tačiau iš makaronų krakmolas gali sumažinti skonį ir keisti sriubos tekstūrą. Be to, liekanos nebus tokios geros, nes makaronai taps šlapiuoju.
Ko jums reikia
- 12-16 uncijų kiaušinių makaronai (švieži)
- 6 puodeliai
- vištienos sultinys
- 1 2 lemongrass (stiebai šviežia malta arba 4 šaukštai šaldytos paruoštos citrinžolės)
- 1/4 - 1/2 kilogramų vištienos (krūtinės arba šlaunų, susmulkintų į smulkius gabalėlius (arba naudokite likusius skrudintos vištienos ir kaulų)
- 3-4 kalkių lapai (kaffir arba pakaitiniai lauro lapai)
- 3 česnako skiltelės (malta)
- 1 gabalas imbieras (nykščio dydžio susmulkintas)
- 1 čili (raudona griežinėliais, arba pakeiskite 1/4 - 1/2 arbatinį šaukštelį džiovintų išspaustų čili arba kajenų paprikos)
- 1 morkų (didelis griežinėliais)
- 1 salierų lazdelė (supjaustyta)
- 1 šaukštas
- Austrių padažas
- 1/2 šaukštai cukraus (rudos spalvos)
- 2 šaukštai
- žuvų padažas
- 2-3 puodeliai kūdikių bok choy (lapai išsiskiria ir smulkinti, jei jie yra dideli
- 1/2 puodelio kokoso pienas (pilnas riebalų)
- 1 šaukštas šviežias
- koriandras (turtinga suma)
- Neprivaloma: 1 saujiniai grybai (ir / arba brokoliai)
- Neprivaloma: 1 šaukštas laimo sulčių (šviežios)
Kaip tai padaryti
- Paruoškite makaronus pagal instrukcijas pakuotėje. Išstumkite ir praplaukite per šaltu vandeniu, kad nepriliptumėte. Atidėti.
- Padėkite į puodą didelį sriubos puodą. Įpilkite paruoštų citrinžolių , kaffir kalkių lapų ar lauro lapų ir vištienos. Virinama vidutiniškai aukšta šiluma nuo 3 iki 4 minučių.
- Sumažinkite iki vidutinio karščio ir pridėkite česnaką, imbierą, čili, morką ir salierą. Jei pridėdami grybus, pridėkite juos dabar. Sunku dar 2-3 minutes.
- Nors sriuba užpilama, pridėkite austrių padažą ir žuvies padažą bei 1/2 šaukšto cukraus.
- Jei jūsų kūdikio bok choy yra kapotų, pridėkite tik storus baltuosius kotelius (žali lapai užtrunka tik keletą sekundžių, taigi rezervuokite jas vėliau). Jei naudojate brokolius, pridėkite jį ir dabar. Tęskite sriubą 2 - 3 minutes.
- Galiausiai, pridėkite lapų žalumynų bok choy. Maišykite ir virkite 30 sekundžių.
- Mažinkite šilumą. Įpilkite kokoso pieno, gerai sumaišydami, kad įdėtas.
- Skonio bandymas druskos, pridedant daugiau žuvies padažu, jei ne pakankamai druskos. Jei jūsų skoniui per daug druskos ar saldžios, pridėkite 1 šaukštą kalkių arba citrinų sulčių. Jei per aštrus, pridėkite daugiau kokoso pieno. Jei per rūgštus, įpilkite dar 1/2 šaukšto cukraus.
- Sumaišykite sriubą, į kiekvieną dubenį įpilkite daug virtų makaronų. Kukurūzai karštą sriubą ir viršuje su šviežiu kalendra. Šią sriuba gali būti patiekiama su čili padažu ant šono tiems, kam tai patinka, itin aštraus.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 934 |
| Bendras riebalų kiekis | 26 g |
| Sotieji riebalai | 12 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 47 mg |
| Natris | 3,691 mg |
| Angliavandeniai | 133 g |
| Maistinė lasteliena | 14 g |
| Baltymas | 47 g |