Imbiero ir sojos padažas yra šios Havajų stiliaus jautienos pūlingos, žinomos kaip pipi kaula, paslaptys . Jis pagamintas džiovykloje saulėje, įprastoje orkaitėje arba elektriniame dehidratatoriuje .
Dabar populiarus užkandis, raukšlėtas iš pradžių buvo būdas išsaugoti mėsą, žuvį ir naminius paukščius, kai šaldytuvai buvo tik išradėjo akis. Kai gyvas žaidimas buvo nedidelis arba ilgą kelionę, išdžiovintas baltymas buvo ištirpintas sriubose ir troškintuose skaniai, baltymų turinčiam maistui.
Čia yra pipi kaulės kilmė.
Ko jums reikia
- 2 svarai
- šoninis kepsnys
- 3/4 puodelio sojos padažas
- 2 šaukštai
- Havajai
- 1 1/2 šaukštai cukraus
- 1 gvazdikėlių česnakai, malta
- 1 gabaliukas imbiero, susmulkintas
- 1 grūsti raudona čili pipirai (neprivaloma)
Kaip tai padaryti
- Padažykite 2 svarus sterilizuoto skardines į juosteles apie 1 1/3 colio pločio. Sumaišykite 3/4 puodelio sojų padažą , 2 šaukštus Havajai druskos, 1 1/2 šaukštai cukraus, 1 gvazdikėlio malto česnako , 1 gabalėlio smulkinto imbiero ir 1 smulkinto raudono čili pipirų, jei naudojate, ir marinuoti jautienos padažą per naktį.
- Jei turite džiovinimo dėžutę, mėsą pastatykite karštai saulei dvi dienas, o naktį - naktį.
- Jei džiovinimas krosnyje, sumontuokite orkaitę iki 175 laipsnių F. Įdėkite mėsą į lentyną, pvz., Pyrago virimo stalą. Padėkite ant kepimo lakšto stalą ir sausą mėsą orkaitėje 7 valandas. Jei džiovinimas naudojamas elektriniame dehidratatoriuje, laikykitės gamintojo nurodymų. Laikykite šurmulį šaldytuve.
Šaltinis: "Annan Condo Corum" ("Bess Press") " Havajų etniniai maisto produktai ". Perspausdinta su leidimu.
Daugiau apie "Jerky" ir "Jerky Recipes"
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 374 |
| Bendras riebalų kiekis | 13 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 119 mg |
| Natris | 4.316 mg |
| Angliavandeniai | 17 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 47 g |