Lenkijos riešutų kepsnių kepimo receptas

Šis "Polish Crunchy Rye" duonos receptas yra pasukos, kuris suteikia riešo duonai dažniausiai susijungimą. Tai reikalauja darbo ir laiko, kad nebūtų sukurta rūgštaus starterio.

Nors baltos duonos vieta yra lenkų virtuvėje, lenkai ypač mėgsta ruginę duoną ir juodąją duoną, pagamintą iš 100% rugių miltų ir be baltųjų miltų, kad silpnintų kepsnį.

Mėgaukitės šia saldia duona su sriuba, kaip skrudinta ar net įdaru ar saldaus duonos pudingo. Ir čia yra likusių ruginių duonos receptų .

TRUMPALAIKIS: laikykitės šio greito patarimo, kad galėtumėte sparčiau augti.

Ko jums reikia

• 1 puodelis vandens (drungnas)
• 1 šaukštelis cukraus
• 1 šaukštas
• mielės (greitas, ne greitas augimas)
• 1 1/2 puodeliai pasukų (kambario temperatūroje)
• 1/4 puodelio arba 1/2 svogūno sviesto (lydyto)
• 2 arbatinius šaukštelius druskos
• 2 puodeliai rugių miltų
• 6 puodeliai universalus miltai

Kaip tai padaryti

1. Didelėje dubenėlėje ar dubenyje ar maišytuve statykite visus ingredientus ir gerai sumaišykite. Sumaišykite mažai per 7 minutes maišytuve arba 10 minučių rankoje.
   
2. Perkelkite į didelį riebalų dubenį. Apverskite tešlą, kad tepate dugną ir dengtumėte alyvuotu plastiku. Leisti pakilti šiltoje vietoje, kol padvigubės.
   
3. Šildykite orkaitę iki 400 laipsnių. Padauginkite didelę kepimo skardą su pergamentiniu popieriumi. Perpjaukite tešlą ir įdėkite į 2 pailgas arba apvalias kepalų. Įdėkite paruoštą indelį , užpilkite alyvuotu plastiku ir leiskite pakilti iki beveik dvigubai.
   

1. Šepetėlis tešla su kiaušinių baltymu, skirta blizgančiai plutai ar paprastam vandeniui. Teše išmaišykite 4 įstrižainės paviršius (naudokite liekamą arba skustuvą) ir kepkite 25-30 minučių arba tol, kol vidinė temperatūra momentinio skaitymo termometre bus 190-195 laipsnių. Atvėsinkite ant vielinių lentynų.

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	73
Bendras riebalų kiekis	4 g
Sotieji riebalai	2 g
Nesočių riebalų	2 g
Cholesterolis	8 mg
Natris	394 mg
Angliavandeniai	8 g
Maistinė lasteliena	1 g
Baltymas	2 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)