Senosiomis dienomis, paprastai lapkričio mėnesį, Rytų Europos šeimos, pasiruošusios žiemai, išpilstė keletą barelių kokteilių . Priklausomai nuo šeimos dydžio ir kopūstų dydžio, klanas gali medžioti medines statines net 300 galvijų kopūstų. Kartais kartu su druska buvo pridėti prieskoniai, pvz., Kmynų sėklos, vynas ar kitos daržovės. Iki XX a. Pabaigos kopūstai buvo susmulkinti, kol jie buvo dedami į dangas. Jei šeima negalėjo sau leisti savo smulkinimo įrankio, prekiautojas išėjo iš vienos pusės į priekį ir atliko šią paslaugą už tam tikrą mokestį. Žiūrėkite, kaip šiandien paruošiama rauginti kopūstai .
01 iš 08
Skrudintos kruopos ir obuolių receptaiŠis rauginti kopūstais ir obuoliais receptas gamina skanų garnavą, skirtą kiaulienai, dešrelėms arba bet kuriai kitai mėsai ar naminiams paukščiams. Jis gali būti virinamas ant kaitlentės, lėtai viryklėje arba kepamas orkaitėje, ir naudojamas kaip pagrindas kepinti mėsą.
02 iš 08
Rūkyta Kielbasa ir Sauerkraut RecipeŠi rūkyta lenkų dešra ir raguotos kopūstų receptas gali būti padvigubintos, trigubos, keturiasdešimt ir vis dar skanu. Tai puikiai tinka potlucks ir tailgating, "Super Bowl" vakarėliams ir šeimos susibūrimams, arba tiesiog vakarienei su šeima.
03 iš 08
Raundingo kamuoliukų receptaiŠis receptas sujungia ingredientus su Rytų europiečių meile - skrebučiais, kumpiu, svogūnais ir česnakais. Valcuojant, suplakant į smulkius krekingo trupinius ir kepdami, jie skanuosius užkandžius, ypač jei jie patiekiami su medaus garstyčiomis.
04 iš 08
Lenkijos makaronai ir rapsukų receptai - "Kluski z Kapusta"Makaronai ir raguštės yra mano šeimos mėgstamiausia patiekalė. Mes pakartosime, kad jį pristatysime į šalis ir šventes. Supjaustyti svogūnai, rauginti kopūstai ir grybai (arba importuoti lenkų grybai ar konservuoti grybai) susimaišo su sviestu klusi makaronais už nepakartojamą, bet skanų patiekalų.
05 iš 08
Serbijos saldžiųjų riešutų kepsnių salotų receptaiŠis serbų saldžiųjų raugintų kopūstų salotų receptas yra pagamintas iš aliejaus, supjaustytos paprikos, svogūnų ir salierų. Tai geriausia, jei padaryta prieš dieną ir šaldytuve trunka apie 2 savaites. Tai puikiai tinka piknikams ir virti, nes majonezas nenaudojamas.
06 iš 08
Lenkijos skreplių sriubos receptas - KapusniakŠvelniai raugintos kopūstinės sriubos rūkyta kiauliena arba mėsingas kumpio kaulas. Kai kurie žmonės supjausto sriubą rouks arba pridėjo bulves, bet mano mama visada naudojo miežius, kuriuos čia padariau. Ji niekada nenaudojo kmynų sėklų, bet kiti tai daro. Tai gerai visais šiais variantais. Patiekite su švelniu tamsiu rugine duona ir valgykite dubenyje.
07 iš 08
Lenkijos skreplių ir grybų užpildymo receptaiSkrudintos kruopos ir grybų užpildas puikiai tinka pikantiškiems lenkų nalesniki, taip pat žinomas kaip lenkų klijavimas arba užpildytas krepas, pierogiand uszka. Užpildžius ir valcuotą, jas galima kepti arba kepti, arba suplakti į maištą kiaušinį ir duonos trupinius ir kepti.
08 iš 08
Serbijos pilstinis kopūstų receptas su sūrova - SarmaŠis "sarma" receptas šiek tiek skiriasi nuo " Sarma" recepto Nr. 1 toje paprikoje, o kiaušiniai yra pridedami prie pirmiausia kiaulienos mėsos mišinio, o padažas yra sutirštintas a.