Ispaniškai žinomas kaip " Bizcocho con Canela a la Leche" , šis šviesus ir purus tortas gali būti patiekiamas kaip vakarienės desertas. Paprastai jis bus patiekiamas Ispanijoje pusryčiams (" merienda") ir puikiai tinka specialiems pusryčiams ar pietų vakarienei. "Bizcocho" yra tik vienas iš keleto žodžių, vartojamų ispaniškai "tortas", priklausomai nuo vietos ir naudojamas aprašyti spongy tipo tortą . Kiti žodžiai tortams yra tartas ir pastelas , paprastai naudojami Ispanijoje drėgniems pyragams, o tortai ir kakis dažniausiai naudojami Lotynų Amerikoje.
Kepta Bundt panelyje , tai yra paprastas, bet saldus pyragas, kurio padauginimas pagamintas su kondensuotu pienu, išpylė virš viršaus ir tada dulkėtas su žemės cinamonu. Tai visiškai skanu su karšta arbata ar kava.
Ne didelis cinamono gerbėjas? Pakaitą sumaišykite su vanilės arba citrinų ekstrakto gabalėliais su kondensuotu pienu.
Daugiau ispaniško pyrago receptų
- Tradiciniai ispanų supjaustyto pyrago receptai (Mantecados)
- Magdalenos receptai (ispanų cupcakes)
- Galisų pyrago receptas
Ko jums reikia
- 1/4 puodelio daržovių sutrumpinimas
- 4 dideli kiaušiniai
- 1 1/8 puodelio visaverčio miltų
- 3/4 puodelio granuliuoto cukraus
- 1 1/2 šaukštai kepimo miltelių
- 2 uncijos pieno
- 1 14-uncija gali
- kondensuotas pienas
- Garnyras: malta cinamone
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 350 ° F. Naudodami popierinį rankšluostį, užpilkite Bundt pyrago indelio vidinę dėžę su daržovių šaukšteliu. Tada supilkite į keptuvę keletą šaukštų miltų. Pakreipkite ir pasukite kolonėlę taip, kad visi paviršiai būtų padengti miltais. Išmeskite miltus, kurie neliečia indo.
- Atskirkite kiaušinių trynius iš baltymų, įdėkite trynius į nedidelį dubenėlį ir baltymus į didelį maišytuvą. Naudodami elektrinį maišytuvą supjaukite trynius, kol jie yra putojantys ir dvigubai didesni, tada sumaišykite su pienu. Nupjaukite baltymus iki stipraus piko . Kruopščiai supjaustykite kiaušinių trynius į baltymus.
- Išmatuokite ir išmaišykite miltus ir kepimo miltelius. Kruopščiai sulenkite miltų mišinį, maišydami, kol gerai sumaišysite.
- Supilkite į "Bundt" keptuvės keptuvę ir kepkite centrin je lentynoje 20-25 minučių. Tortas yra paruoštas, kai įkišamas dantų šepetys ir išvalomas. Leiskite atvėsti.
- Kai tortas atšaldys, pasukite į didelį patiekalą. (Servetėlių patiekalas turėtų būti kelis colius didesnis nei tortas, kad neuždegtų.)
- Džiovinkite susmulkintą pieną tolygiai virš torto viršaus. Kadangi pyragas yra kumštinis, kai kurios glazūros nedelsiant įsiurbia tortą. Dulkes su žemės cinamonu ir patiekite su kava ir šviežiais vaisiais šone.