Be kepimo, nuo spageti padažo iki deserto
Jei nesate svečias, pirmiausia girdėjote apie kepinius žalias pomidorus knygos "Šokoladiniai žalieji pomidorai" "Whistle Stop Cafe" ir nominuoto "Oskaro" filmo, pavadinto Fannie Flagg, pavadinimu, kuris yra įsimintinas beveik visiems. Galbūt buvo paliktas įdomus, ką žalias pomidorai yra. Tai nėra paslaptis, jie yra tiesiog nepatogūs raudoni pomidorai. Yra keletas tipų pomidorų, kurie natūraliai žali, kai visiškai subrendę, pavyzdžiui, žaliąsias zebras ir žaliuosius moldavus, tačiau jie skiriasi nuo nesaldūs raudoni pomidorai.
Kartais žieminiai pomidorai sąmoningai pasiimti, kol jie brandėja, bet dažnai jie yra pomidorai, kurie iki derliaus pabaigos nesibaigė. Kai kurie namų ūkio sodininkai, kurie augina pomidorus šiai šviežiai paruoštai skonio iš užpakalio į stalą, laiko juos nepavykusiais raudonųjų pomidorų bandymais, tačiau jie neturėtų būti parduodami trumpai. Yra daug skanių žaliųjų pomidorų.
Kepti žalieji pomidorai
Dauguma visų yra susipažinę su įspūdingais pietiniais keptais žaliaisiais pomidorais . Jie yra labai paprasti ir labai panašūs į kepimo ir kepimo viščiukus, kitą Pietų gaminį. Receptai gali šiek tiek skirtis, bet čia yra pagrindinis metodas:
- Sumaišykite pieną ir kiaušinį.
- Nustatykite miltų plokštelę.
- Įdėkite kukurūzų miltus arba džiūvėsų kepsnius arba jų mišinį ant lėkštelės ir sekluokite su druska ir pipirais.
- Supjaustykite dideles žalias pomidoras į storas skilteles ir drabužkite kiekvieną iš miltų, kad padengti, tada į kiaušinių ir pieno mišinį, tada į trupinius ar kukurūzų miltus, kol kiekvienas gabalas yra visiškai padengtas.
- Kepkite į sunkia dėžę, padengtą kepimo aliejumi, kol jie yra iš abiejų pusių, po kelias minutes iš abiejų pusių. Nepamiršk plytų; virkite partijose, jei jūsų indas nėra pakankamai didelis, kad vienu metu būtų laikomos visos skiltelės.
Variations include:
- Kepti paprikos pienu
- Praleisti kiaušinį
- Prieskonių su Cajun prieskoniais, kanjerno pipirų, česnakų ar karštųjų pipirų padažu supilkite
- Sumaišant visas sudedamąsias dalis, tešla dera pomidorams padengti, o ne plauti miltus, pienas ir trupinius.
Keptieji žalieji pomidorai gali būti patiekiami su panardintu padažu, tokiu kaip sriracha majonezas , aštrus chipotle majonezas arba Louisiana remoulade padažas . Arba galite juos naudoti sumuštinyje, pvz., Vietoj prinokusių pomidorų BLT .
Žalia pomidorų spagečių padažas
Pasibaigus sezonui, jūs turėtumėte apsisaugoti nuo žaliųjų pomidorų, todėl jūs galite apsvarstyti galimybę paversti juos makaronų padažu ir užšaldyti jį ateityje, jei turite pakankamai. Yra daug receptų, skirtų žalioms pomidorų makaronų padažams arba pomodori verdi (italų kalba). Gana paprasta pakeisti žaliąsias pomidorus raudonai savo mėgstamuose iš nulupimo padažu recepto ir pamatyti, kaip jums patinka tie rezultatai. Kai kurie "žalios" skonio keitimo variantai pridedami mėta, krapai ar arugula.
Kiti žaliųjų pomidorų panaudojimo būdai
Kaip tikėjotės, žalieji pomidorai turi mažiau brandų skonį, nei raudoną, su saldumo užuominomis. Kai kurie žmonės mano, kad jie skonis šiek tiek panašūs į cukinijas.
Bet vis tiek galima naudoti žaliąsias pomidorus, kurie yra raudonieji pomidorai, tačiau jūsų indai suteikia skirtingą skonio profilį. Štai keletas dalykų, kuriuos reikia pabandyti:
Starteriai
Prieskoniai
- Žalieji pomidorų marinatai
- Žalia pomidorų salsa
- Žalioji pomidorų padažas
- Žalia pomidorų chutney
Maitinimas ir pusės
- Žalios pomidoros viršuje pica ar plokščiažolės
- Pasta padažas
- Kepti žalieji pomidorai
Desertai
Yra pakankamai būdų, kaip naudoti žaliąsias pomidorus, kad galėtumėte jiems tarnauti kiekvieną vasaros vakarienės vakarą.