Išbandykite šią skanų versiją tajų tom yum sriubos, pagamintos iš kokoso pieno ( tom khaa ). Kokoso pienas suteikia šiek tiek daugiau storio ir skonio, tuo pačiu išlaikydamas sveiką. Tai lengvas receptas ir greitas virti, bet skonis, kaip restorano kokybė.
Žiūrėkite šiuos išsamias nuotraukų instrukcijas, kaip padaryti lengvą "Tom Yum" sriubos receptą , ir skaitykite toliau apie tom yum sriubos naudą sveikatai.
Ko jums reikia
- 4-6 puodeliai gero skonio vištienos atsargų
- 1 kotelis
- citrinžolė , malta
- 3
- kaffir kalkių lapai arba 1 arbatinis šaukštelis tarkuotų kalkių išdroža
- 3-4 gvazdikėlių
- česnakai , malta
- 1 - 2 raudonos čili, smulkiai supjaustytos griežinėliais arba pakeiskite 1/2 - 3/4 arbatinį šaukštelį džiovintų susmulkintų čili
- Gausūs saujeliai švieži šitakiko grybai, supjaustyti
- 12 vidutinių žalių krevečių, lukštų pašalinta
- 1 2 puodeliai brokolių gėlių (ar kitų jūsų pasirinkti žalumynų)
- Jaukūs vyšnių pomidorai
- 1/2 gali būti geros kokybės
- kokoso pienas
- 3 šaukštus
- žuvų padažas
- 1 šaukštas šviežiai spaustos
- žaliųjų citrinų sultys
- 1/3 puodelio šviežios kalendros, grubiai supjaustytos
- 1/2 šaukštelis cukraus, neprivaloma
Kaip tai padaryti
- Įdėkite į gilų kepimo indą ir išvirkite.
- Įpilkite citrinžolės ir virkite 1-2 minutes. Jei naudojate šviežią citrinžolę , taip pat pridėkite viršutinius kotelius papildomam skoniui.
- Pridėti kalkių lapus, česnaką, čili ir grybus. Sumažinkite nuo karščio iki vidutinės ir virkite 1 ar 2 minutes.
- Pridėti krevečių, brokolių ir vyšnių pomidorų . Kepkite 3 - 4 minutes, kol krevetės bus rožinės ir plonos.
- Sumažinkite šilumą vidutiniškai žemai ir pridėkite kokoso pieną, žuvies padažą ir laimų sultis. Gerai sumaišykite, kad sujungtumėte ir švelniai užvirkite, kol karštas.
- Patikrinkite sriubą druskos ir prieskonių, pridedant daugiau žuvies padažu, o ne druskos, arba daugiau čili kaip reikia. Jei per rūgštus, įpilkite 1/2 arbatinio šaukšto cukraus. Jei per daug aštrus pagal savo skonį arba jei norite, kad jis būtų kreminesnis, pridėkite daugiau kokoso pieno. Jei per sūrus, pridėkite dar vieną kalkių sulčių išspaudą.
- Patiekite dubenyse su apipjaustytu šviežiu koriandru. Dėl papildomo skonio skonio taip pat galite pridėti keletą Tailando čili padažų, arba parduotuvėje nusipirktą, arba naminę versiją: nam prik pao čili padažo receptas .
Pastaba: priklausomai nuo to, kurią tajų virėja virsta, vietoj kokoso pieno gali būti dedamas išgarintas pienas (tai dažnai būdinga Tailande). Tradicinis tom yum gaminamas su išgaravusiu pienu arba be jokio pieno, kaip ir šiame tradiciniame tom yum sriubos recepte .
Variacijos
Yra tiek daug Tom Yum sriubos variantų, nes yra tajų virėjai. Štai keletas populiarių versijų:
- Dėl vegetariškos versijos žr. Vegetarišką tom yum sriubos receptą.
- Jei norite, kad vištiena būtų per krevetes, pakeiskite vištienos krūtinę, supjaustytą į užkandimo dydžio gabaliukus, kaip ir šiame tom kha gai (tom yum sriuba su vištienos ir kokoso pieno) receptu .
- Dėl makaronų versijos, žr. Šio Tailando vištienos makaronų sriubos receptą .
Tom Yum sriuba Sveikatos privalumai
Sriuba imuninei sistemai padidinti? Teisingai! Šiuo metu tiriamas Tailando Tom Yum sriuba dėl savo gebėjimo kovoti su šalčio ir gripo virusais ir galbūt net vėžiu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 393 |
| Bendras riebalų kiekis | 20 g |
| Sotieji riebalai | 17 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 19 mg |
| Natris | 2,309 mg |
| Angliavandeniai | 43 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 19 g |