Tradiciniai rumunų receptai

Per visą istoriją Rumunija buvo užimta graikų, romėnų, turkų ir austrų-vengrų imperijos. Kitos Europos šalys, tokios kaip Prancūzija, Italija, Lenkija ir Rusija, taip pat turėjo didelės įtakos Rumunijos kalbai ir kultūrai. Tiesą sakant, rumunų kalba yra romanų kalba, tokia kaip lotynų, prancūzų, italų ir ispanų, o ne slavų, kaip galima tikėtis. Šie skirtingi kultūriniai įtaka yra akivaizdūs tradiciniuose rumunų maisto produktuose. Dažniausi rumunų žoleliai, prieskoniai ir daržovės yra alpių, baziliko, lauro lapų, kmynų sėklų, salierų šaknies , gvazdikėlių, cinamono, kalendrų, krapų, lovage, petražolių, pastarnokų, rozmarinų, vasaros pikantiškų, estragonų ir vanilių.

• 01 iš 09

  Užkandis. Salamių, dešrelių ir sūrio skleidimas. Mezeluri

  Rumunai mėgsta pramogauti ir beveik kiekvienoje šventėje būtų saliamų , dešrelių ir sūrių, žinomų kaip mezeluri , skvarba . Daugelis dešrų yra iš Vengrijos, Vokietijos ir Lenkijos, tačiau Rumunijos salam de sibiu yra populiarus. Daugelis sūrių yra feta ir kashkaval iš Turkijos, Graikijos ir Bulgarijos. Dažnai pasirinktas gėrimas su užkandžiais yra ţuică , stiprus slyvų brendis, panašus į bulgarų rakiją ir serbų slivovicą .

• 02 iš 09

  "Salata de Boeuf" rumunų receptas - bulvių / mėsos salotos

  "Salata de Boeuf", pažodžiui "Prancūzijos jautienos salotos", iš tikrųjų gali būti pagaminta iš jautienos, vištienos, karštų šunų ar bet kurių kitų baltymų. Receptai gausu ir skiriasi nuo šeimos iki šeimos ir regiono regiono. Tai žinoma kaip "Olivier" salotos Rusijoje.

• 03 iš 09

  Sour Meatball sriuba Recipe - Ciorbă de Perisoare

  "Ciorbă" yra išskirtinis Rumunijos sriubos rūšis, kurios sviestas yra actas, raugintos kopūstų sultys ar kitas rūgštusis agentas. Sūrus mėsos sriuba yra viena iš tradicinių rūgštinių sriubų, tačiau populiari ir kopūstų ciorbă , o ciorbă de burtă ( trupės sriuba) laikoma galutiniu pagirių maistu .

• 04 iš 09

  Polenta - Mamaliga

  Rumunijoje "Mamaliga" yra štapelis, dažnai pakeičiantis duoną, kitus grūdus ir krakmolą. Klasikinė Rumunijos pomidoras patiekiamas su šiltu pienu arba grietine, dažnai naudojamas susmulkintas telemea, feta ar kitas sūris. Kartais mamaliga tiekiama su viršuje esančiu kiaušiniu. Tačiau mamaliga dažniausiai yra patiekiamas su traškučiais arba sarmale (žr. Rumunų keptų kopūstų receptą žemiau). Šis mamaliga receptas yra pagrindinis minkštas polenta. Kitas įprastas polentos gydymas yra šio Mamaliga Balls Užkandžių receptas .

• 05 iš 09

  Rumunų wee ones džiūvėsiai - Mititei

  Istorija pasižymi populiariomis populiariomis populiariomis populiariomis rusiškų paukščių, žinomų dešromis, populiariausias 19 amžiaus viduryje. Kad sutaupytumėte laiko, virėjas suformavo nešliuotą mėsos mišinį į dešrelės formos cilindrus ir kepdavo juos medžio anglimi. Klientai džiaugėsi "wee ones without skin", taigi šios neapsaugotos dešros tapo žinomos kaip mititei arba "wee ones".

• 06 iš 09

  Rumunijos kiaulienos Cordon Bleu receptas - Cordon Bleu Şniţel

  "Schnitzel" arba " şniţel" yra populiarus pagrindinis patiekalas restoranuose, greito maisto restoranuose ir namuose visoje Rumunijoje. Tai būdinga Austrijos ir Vokietijos šnicelei, tačiau ji gali būti pagaminta su bet kokia mėsa ar paukštiena. Šis receptas, skirtas šnicelei , žinomam kaip kiaulienos cordon bleu arba cordon bleu şniţel rumunų kalba, pasižymi pūkuota kiaulienos nugarinele , užpildyta prosciutto arba kumpiu ir sūriu. Kitas populiarus rumunų užpildytas šnicelis yra " şniţel mozaic-rulat", įmirkytas du plonais mėsos sluoksniais, sūriu, raudonaisiais pipirais ir grybų įdaru. Ir tada yra grybų fritterio snieţel de ciuperci .

• 07 iš 09

  Rumunijos vištienos kebabų receptas - Frigarui

  Šis rumunų vištienos kebabų ar frigarui receptas gali būti pagamintas tik išpjaustytais viščiukais arba vištienos ir daržovių deriniu. "Frigarui" taip pat yra pagamintas iš kiaulienos arba jautienos, o kartais ir kepsnys su svogūnais, pipirais, pomidorais ir grybais, tada kepama ant grotelių. Tai populiarus rumunų gatvės maistas .

• 08 iš 09

  Rumunijos krepsų receptai - Clătite

  Ploni, prancūziški blynai yra populiari visoje Rytų Europoje ir yra žinomi įvairiais būdais kaip palikuonys Serbijoje ir Kroatijoje, palacsintas Vengrijoje ir nalesniki lenkų kalba ir kt. Rumunijoje krepai yra žinomi kaip " clătite" . Priklausomai nuo užpildymo, jie gali būti patiekiami kaip užkandis, rupiniai ar desertas. Bet koks krepso receptas padarys puikiai.

• 09 iš 09

  Savanino rumunų receptai - Savarina

  Čia yra dar vienas pavyzdys prancūzų ir slavų įtakos rumunų maistui. Rumunijos savarina yra beveik identiška prancūzų baba au rhum ir lenkų romo pamušalas babka be razinų. Šis pyragas pagamintas iš saldžiosios mielių tešlos, kurios per keletą minučių mirkomos romo sirupe, o po to arba užpildytos tešlos kremu arba supakuotos su plakta stipriomis grietinėlėmis ir pagardintos šviežiais vaisiais arba bent jau maraschino vyšnia. Šis tradicinis desertas dažnai tiekiamas šventinėmis progomis, pavyzdžiui, vestuvėmis, krikštynomis ir kitais laimingais renginiais.