Kaip pasirinkti sūrį ir nusipirkti reikiamą sumą
Jei žinote, kokio tipo sūrio norite nusipirkti ir kiek jums reikia, supakuoti sūrio patiekalą vakarėliui yra paprastas ir įdomus uždavinys. Prieš eidami į sūrio parduotuvę, perskaitykite atsakymus į daugelį klausimų, kuriuos gali tekti sūrio supirkimui .
01 iš 04
Kiek įvairių rūšių sūrio turėčiau nusipirkti?
Sūrio lėkštė. © Vaizdas 2014 Jennifer Meier 3-6 rūšių sūrio tiekimas užtikrina įdomų pasirinkimą, kuris neapsunkins ar nepakels jūsų svečiams.
Arba, jei norite išlaikyti daiktus paprastą ir padaryti nuostabų vizualinį poveikį, apsvarstykite galimybę tiekti labai didelį tik vieno tipo sūrio gabalėlį. Galite tiekti didžiulį sūrio pleištą (pvz., Parmigiano-Reggiano ar anglų čederį) arba net pusę ar visą sūrio ratą (pvz., " Drunken Goat" arba " Brillat Savarin" ). Kai jus aptarnaujate tik vieno tipo sūrio, įsitikinkite, kad jis yra pilnas - malonus ir visiškai prinokęs - geras sūrio parduotuvė padės jums išsirinkti kažką nuostabaus.
02 iš 04
Kiek sūrio turėtų pirkti?
Sūrio plokštė. © Vaizdas 2014 Jennifer Meier Kaip bendrą gairę, kai jūs aptarnaujate keletą skirtingų rūšių sūrio, daroma prielaida, kad kiekvienas svečias bus valgyti nuo 1 iki 2 uncijų kiekvieno sūrio, kuris yra patiekiamas.
Tiksliau sakant, jei jūs patiekate kitų rūšių maistą (pvz., Savitarnos arba pietvakarius) arba sūris yra patiekiamas kaip desertas valgio pabaigoje, kiekvienam sūriui galima prilygti 1-1 1/2 uncijos vienam asmeniui. Jei esate tiekiamas sūrio patiekalas kaip pagrindinis užkandis, jums gali prireikti ne mažiau kaip 2 uncijos eac h sūrio vienam asmeniui.
Pavyzdys: 1 svaras yra 16 uncijų, taigi 10 žmonių vakarėliui, kuriame sūrio patiekalas yra pagrindinis užkandis, turėtumėte apsvarstyti galimybę pirkti 1,25 svaro (20 uncijų) kiekvieno sūrio rūšies.
Biudžeto taupymo patarimai:
- Apsvarstykite galimybę pirkti mažesnius brangesnių, smulkių sūrių kiekius ir pirkti didesnius nebrangių sūrių kiekius (ieškokite pigesnių Brie, Cheddar, Gouda ar Monterey Jack).
- Patiekite daugybę duonos, krekerių ir kitų garnyrų, kad svečiai galėtų užpildyti kitus daiktus, o jūs galite atsikratyti mažiau sūrio.
03 iš 04
Kokie sūrio tipai turėtų pirkti?
Sūrio lėkštė. © Vaizdas 2014 Jennifer Meier Kai jūs perkate sūrio sūrio patiekalus, pagalvokite apie tai, kad kiekvienas sūris kažkaip skirtųsi nuo kitų. Tekstūra ir skonis yra du dideli dalykai, kuriuos reikia apsvarstyti.
Pavyzdžiui, trijų kietų sūrių tiekimas yra mažiau įdomus nei vieno kieto sūrio ( pecorino ), vieno pusiau minkšto sūrio (Quadrello di Bufala) ir vieno labai minkšto sūrio (Camembert).
Panašiai, tarnaujant trijų rūšių sūriui, turinčiam labai skirtingų skonių (pavyzdžiui, mėlynojo sūrio, trigubo grietinėlės sūrio ir vyresnio amžiaus sūrio), yra daug įdomiau nei trijų tipų sūrių, kurie skonio gana to paties. Vienas paprastas būdas išvengti per daug panašaus sūrio pirkimo yra pasirinkti sūrius, kurie pagaminti iš kitokio tipo pieno. Patiekite bent vieną ožkos pieno sūrią , vieną avių pieną ir vieną karvės pieno sūrį.
04 iš 04
Ar noriu sūrio turėti temą?
Ispanų kviečio pasta ir sūris. © Vaizdas 2014 Jennifer Meier Pasirinkdami sūrius, kurie turi skirtingas tekstūras ir skonį, apsvarstykite, ar turite sūrio plokštelių temą, kuri viską sujungtų. Tai nėra būtina, bet gali būti įdomu. Tam tikros temos: