Kebabų receptai, veislės ir virimo būdai
Kebabai per pastaruosius dešimtmečius labai populiarūs Vakarų maisto kultūroje, o "cookies" ir amerikiečių meniu dažniausiai vadinami "šašliu kebabu". Šašliko kebabas išverstas į kepta mėsą su kepsnine ir apima kebabo keletą variantų .
Artimuosiuose Rytuose kebabai ne visada yra paruošiami kiaukutėje ir ne visada susideda iš kubinių mėsos ir daržovių.
Kadangi kebabas yra paruoštas beveik kiekvienoje Artimųjų Rytų šalyje, yra kelios rašybos, tokios kaip kababas, kebob, kebapas, kababas ir kebabai.
Kebabų receptai
Jautienos Shish Kebabs Marinuoti kubeliai ar pūsleliai kartu su šviežiais veggiais daro šį jautienos šašlią kebabą lengvas, tačiau kvapnus.
Pikantiško ėrienos kebabo Jei ieškote kebabo su smūgiu, tai jis yra! Avinėlė marinuota aštriomis žolelių mišiniais, sukuriant kvapų avinėlio kebabą.
Krevetės kebabas Krevečių kebabų receptas yra puikus pradedantiesiems. Tai reikalauja labai nedaug sudedamųjų dalių, bet yra sklindanti.
"Samak Kebab Fish" yra puikus priedas prie kebabo. Kepta plaučėlė , durklažuvė ar lašiša kartu su šiuo marinatu padaro šį patiekalą nugalėtoju.
Lamb Shish Kebab Šis ėriukų šašliukų kebabas receptas yra lengvas, reikalingas kelių ingredientų ir puikiai tinka suplakimui.
"Shish Taouk" vištienos kepsnys yra puikus maisto gaminamas maistas. Vištiena labai gerai virti ant grotelių, ir šis receptas puikiai tinka pradedantiesiems.
Ėriena ir jautiena Kubideh Medaus ėrienos ir jautienos su prieskoniais mišinys sumaišomas ir slysta.
Chelo Kebabs Chelo kebabas yra nacionalinis Irano patiekalas ir vienas iš seniausių kebabių rūšių.
Šis receptas yra paprastas, tačiau pilnas skonio.
Kofta Kofta yra puiki alternatyva mėsos kepimui! Pagaminta iš maltos jautienos ir prieskonių, ji yra virta, bet nėra patiekiama ant kevalo.
Visi kalviai nėra lygūs
Kepurėlių gamybai labai svarbu naudoti naudojamą keteros tipą. Aš norėčiau plokščių nerūdijančio plieno įsiuvų.
Mėsa ir daržovės klijuoja prie keteros geriau nei mediniai.
Jei naudojate medines iešmo, geriausia juos pamerkti į vandenį maždaug 15 minučių prieš naudojimą, nes jie gali suskaidyti. Nenaudokite sunkių jautienos kubelių arba pasverkite medinius keptuves, nes jie bus padalinti į pusę.
Nepriklausomai nuo to, kokio tipo smegenys Jūs naudojate, būtinai prieš valgydami daržoves ir mėsą būtinai naudokite šviežią aliejaus aliejaus aliejų. Jūsų mėsa ir veggies lengvai paslys!
Anglis prieš dujinius grilius
Dažnai man klausia, kokia grilis yra geriausia kebabams. Autentiško skonio kebabo atveju geriausia yra medžio anglis. Manau, kad jis gamina geresnį skonį nei dujinė grilis.
Dujinės grotelės, žinoma, yra labiau populiarios nei medžio anglys grilis vakarietiškoje kulinarinėje kultūroje. Dujų grilis neabejotinai atliks darbą. Tai iš tikrųjų yra asmeninio skonio klausimas, kai kalbama apie grotelių tipą.
Sužinokite daugiau apie medžio anglį ir dujinį grilyje.
Ar neturite grotelių? nesijaudink. Kepimo broileris yra dar vienas kebabų kepimo būdas.
Nepamirškite, kad prieš kepdami kobobus, kad būtų išvengta lipnių, purškite lengvą kepimo aliejaus ant grotelių.
Serving Kebabs
"Kebabai" tradiciškai patiekiami per ryžių gultą su pitos duona ir daržovėmis. Jie gali būti patiekiami ar išmegzti iš šaukšto.
Populiarus akstinas yra panardinimas padažais, pavyzdžiui, turkų cacik.