15 geriausių škotijos receptų

01 iš 15

Didžiosios Škotijos maistas

Šis gėlų kalbos žodis taip subtilus Škotijos požiūris į maistą: " S mairg a ni tarcuis air biadh ", kuris reiškia "tas, kuris paniekos į maistą yra kvailys". Tai reiškia, kad Škotijos maistas, tiek tradicinis, tiek modernus, turėtų būti meilės ir malonumo. Šių 15 mėgstamiausių Škotijos receptų lengvai galima suprasti šalies virtuvę.

Haggis, košė ir viskis yra tik keletas maisto produktų ir šokolai, kuriuos daugelį metų sukūrė gėrimai, geriausiai panaudoti siūlomų gaminių, kuriuos jiems pateikia patvarūs kalnai, ežerai, jūrų lakai ir upeliai, taip pat derlingi slėniai ir pievos.

Škotijos maistas įkoks ne tik kraštovaizdyje, bet ir šalies istorijoje bei paveldo , kuris, nors ir Jungtinės Karalystės dalis, vis dar išlaiko savo unikalų identitetą, kurį rasite šiuose receptuose.

02 iš 15

Viskas apie Haggį

Haggis yra ne tik "Burns Night" (šventė sausio mėnesį, paminintį Škotijos poeto gyvenimą), bet ir yra tikras tradicinis Škotijos patiekalas, kurį mėgo ir valgė ten, taip pat daugelyje kitų pasaulio šalių.

Haggis yra pagamintas iš avių plakto (dažnai išmestų dalių, tokių kaip plaučiai, širdis ir kt.), Kuris maltas ir sumaišomas su avižinėmis dribsmis, suetu ir prieskoniais, o tada įpjautas į avių skrandį, siuvamas ir virtas. Mėsa ir metodas gali skambėti, tačiau ingredientų derinys yra skanus - jūs tiesiog turite jį išbandyti. Haggis yra pati garsiausių Škotijos receptų haggis, tatties ir gurmanų mėsa.

03 iš 15

Šaukštelio dubenėlis

Atraskite sveiką ir maistingą košės pusryčių patiekalą, ilgai seną receptą, kuris iš pradžių buvo virtos keptuvėje ir maišomas mediniu spurtu (lazdele). Naudojant avižinius dribsius šiame recepte, šis patiekalas yra sveikas nuo dienos pradžios. Lėtai atpalaiduojantys angliavandeniai palaikys jus nuo pusryčių po pietų.

04 iš 15

Tattie Scones

"Tattie scones" yra tradicinė škotų pusryčių dalis ir kartais taip pat vadinami bulvių skoniais; jūs taip pat galite išgirsti juos kaip "fadge" ar bulvių duoną Airijoje. Jie yra greiti ir lengvūs, todėl jie yra naudingas būdas išnaudoti likusius bulvių košes. Puikiai tinka pusryčių lėkštėms arba bet kuriuo kitu laiku!

05 iš 15

Cullen Skink

Cullen yra nedidelis miestas šiaurės rytų Škotijoje ir vienos iš žymiausių Škotijos patiekalų - Cullen skink . Tai rimta sriuba ir tradiciškai pagaminta su Finnan pyidiniu (rūkyta pikša), bulvėmis ir svogūnais. Cullen skink taip pat žinomas kaip rūkytas juodadėžės padažas kitose Britanijos vietose. Taip pat galite naudoti " Arbroath" dūmų - priepuolį, kuris buvo rūkytas per kietmedžio ir jo apylinkes Arbroath miesto (vadinasi, pavadinimas) - labai tradicinės Škotijos rūkytos žuvys.

06 iš 15

Cock-a-Leekie sriuba

"Cock-a-Leekie" sriuba iš esmės yra valstiečių patiekalas ir turi daug regioninių skirtumų - kai kurie sugrįžta šimtmečius, atskleidžiantys, kaip šis patiekalas yra škotijos maistas. Yra receptai su kapotų kepta kepta šaukštelis, kiti - su jautienos ar jamaikos pipirais, kai kurie netgi su troškintais slyvomis gatavo patiekalo dėka Prancūzijos gurmanų, Talleyrand. Nepriklausomai nuo to, kaip jūs atliksite šį lengvą receptą, tai tikrai bus nugalėtojas.

07 iš 15

Škotijos pastatai

Paprašyk 100 škotų už tradicinę stovies receptą ir gausite 100 skirtingų atsakymų - kiekvienas turi savo versiją (ir, žinoma, jų bus geriausia).

"Stovie" reiškia "bitai iš viryklės", kuris iš esmės reiškia visus likusius bitus iš sekmadienio kepsnio. Ne taip, kad jūs turite būti tik iš jūsų sekmadieninės pietų stotelės, kuri iš esmės yra mėsos ir bulvių troškinys, gali būti pagaminta iš sūrintos jautienos arba kai virtos malto jautienos ar dešrų alavo.

08 iš 15

Garsiakalbis

Jūs tiesiog turite mylėti šį kvailą skambantį vardą, kuris jokiu būdu nepaaiškina, kas tai yra, bet vis dar smagu. " Rumbledethumps " patiekalas - tai Škotijos būdas išnaudoti likusias bulvių košes ir kitas daržoves, kad būtų sukurta švelni , tvirta , tvirtai laikoma pyragėlio patiekalai (ar jūs galite valgyti vieni). Taip lengva padaryti, jūs įsimylėsite.

09 iš 15

Škotijos avižiniai pyragaičiai

Avižiniai dribsniai yra į Škotiją, kokia baguette yra prancūzų kalba. Plokštieji pyragėliai, daugiausia pagaminti iš avižų, jau daugelį šimtmečių laikomi Škotijos nacionaline duona. Jie yra greiti ir lengvai pagaminti ir yra skanūs užkandžiai ar sūrio gabenimas.

10 iš 15

Škotijos trumpoji duona

Nors Škotijos valgomieji pyragaičiai tradiciškai valgomi Naujųjų Metų išvakarėse, šis krevetės receptas yra per daug geras, kad sutaupytumėte tik vieną naktį! Visų sviesto receptas sukuria slapuką "ištirpęs". Būtinai naudokite tešlą kuo mažiau ir naudokite šaltas rankas ir įrankius, kad pasiektumėte "shortie's" parašo šviesą ir traškią tekstūrą.

11 iš 15

Taksi Laird

"Tytyras" yra iš esmės tas pats kaip smulkmena , pudingas, kuris šimtmečius puošia Didžiosios Britanijos stalus. Taip pat tradicinė Burn's Night dalis, šis desertas yra ne tik skanus, bet ir gražus pažvelgti. Kempinio pyragaičių, aviečių, krevečių ir plakta grietinėlė sluoksniai yra pagardinti šiek tiek viskio (vietoj britų šerrynės), kuriuos galima pašalinti, patiekiant patiekalą vaikams.

12 iš 15

Škotijos Cranachan

Tradicinis škotiškas "Cranachan" yra desertas, kuris dažnai yra patiekiamas šventėse. Raudonųjų aviečių tyrė, sluoksniuotas su plakta grietine, skonine viskio ir medaus, sukuria šventinį pyragą, skleidžiantį skonį. Skrudintos avižos prideda riešutinį skonį ir traškią tekstūrą.

13 iš 15

Škotijos tabletė

Škotiška tabletė skirta tiems, kurie mėgsta malonų dantį - šis saldainis kaip ypatingai mielas. Čia receptas reikalauja keturių svarų cukraus! Bet geras dalykas yra tik šiek tiek įkandimas turėtų patenkinti jūsų troškimą. Nepamirškite įtraukti kvapiųjų medžiagų, tokių kaip pipirmėčių.

14 iš 15

Clootie Dumpling

"Clootie" koldūnai labai skiriasi nuo to, ką amerikiečiai žino kaip koldūnai - arba maišelius panašus Azijos užkandis, arba sausainių stiliaus padažas, skirtas Pietų troškiniams. Škotijos desertas yra daugiau vaisių kekė, derinant avižas su srovėmis ir prieskoniais, taip pat su gyvūnais ir gyvūnais. Šis širdingas pudingas yra labai škotiškos šventės širdyje, įskaitant Hogmanay ir Burn's Night vakarienę.

15 iš 15

Dundee tortas

"Dundee" pyragą taip pat galima pavadinti Škotijos Kalėdine pyraga (nors jis yra išvalytas ištisus metus) ir lengvai apibūdinamas migdolų apdaila aplink viršuje. Iš esmės tai yra vaisių kekė, tradiciškai įskaitant migdolus, viskius ir apelsinų žievelę.