Nepaisant to, kad ėriena yra kvapnus raudonoji mėsa ir yra lengva virti, tai nėra ypač populiarus tarp amerikiečių. Iš esmės, ėriena yra žolė, ji yra daug vitamino B-12, niacino ir geležies. Remiantis "American Lamb Board", "3-uncija" tiekia penkis kartus daugiau alfa-linoleno rūgšties nei jautiena.
Papildoma skonio
Šios žolelės, daržovės ir vaisiai būna ypač geri su ėriena.
| Obuoliai | Bazilikas | Kmynų | Baklažanas |
| Pankolis | Česnakai | Citrina | Mint |
| Garstyčios | Svogūnai | Petražolės | Pipirai |
| Rozmarinas | Romas | Shallots | Tarragonas |
| Česnakai | Pomidorai | Vynas | Jogurtas |
Receptai
- Kepta avienos kumpiai su pomidorų padažu
- Pagardintos avinėlio pečių kruopos
- "Classic Irish Stew"
- Žolelių ir česnakų kepta avinėlė
- Avinėlio pyragas
- Avinėlio pyragas su bulvėmis ir žirniais
- Jautienos kepsniai su morkomis ir svogūnais
- Avinukai su grybais
- Jautienos kepsniai su grybais ir sour cream
- Lamb Kabobs su Bell Peppers ir Grybai
- Sumuštinių laužas su raudonuoju vynu
- Ėriukų troškinys su petražolių koldūnais
- Ėriukų troškinys su daržovėmis
- Mėtų aliejus už ėriuką
- Riba avinėlio su raudonojo vyno padažu
- Kepta avinėlio pečių su gražiais
- Saldžios lėtos viryklės ėriukų kepsniai su rozmarinu
- Shish Kabobs
- Aštrus ėriukų troškinys
- Pavasario avinėlis ėrienos su pomidorais
Taip pat žiūrėkite
Mėsos temperatūros diagrama ir saugūs patarimai virimui
Pagrindinis raudonojo vyno padažas, skirtas jautienai ar ėrienai