Norėčiau pasakyti, populiariausias mėsos iš kinų virtuvės turi būti kiauliena. Kinijos žmonės gali naudoti kiekvieną kiaulių dalį, kad galėtų gaminti įvairius skanius patiekalus.
Įdomus kepimo patarimas jums:
Jei norite įsigyti kiaulienos kukurūzų, kad pagamintumėte kiniškus kukulius ar kumpio įdarus, prašome įsigyti malto, kuriame yra ne mažiau kaip 30% riebalų. Daug laiko mano skaitytojai klausia manęs, kodėl koldūnai, kuriuos aš gaminu, turi tokią kietą ir sausą užpildą, bet aš visiems paaiškinu, nes jie naudoja kiaulieną, kurioje yra tik 5%, 10% ar 20% riebalų.
Mėsa nėra pakankamai riebios, todėl jų koldūnai ar kukuliai skonis kietas ir sausas.
Jei nenorite naudoti papildomos riebios mėsos, galite sumaišyti truputį tofu į savo užpildą ar mišinį. Tai nebus tokia pat veiksminga kaip riebios mėsos, tačiau tai padės sušvelninti įdaru ir pagerins jo tekstūrą.
Toliau pateikiami keletas populiariausių kiaulienos receptų kinų virtuvėje:
Kiti šio autentiško Sichuano patiekalo pavadinimai yra "Ants Climbing Hill", "Ants Climbing Log" ir "Ants Creeping Up Tree".
Tai lengva padaryti, Azijos įtaką kepimo receptas leidžia pasinaudoti vasaros vyšnių sezono metu.
Kiaulienos kepta kiaulienos receptai
"Hoisin" padažas prideda savo ypatingą skonį šiam lengvai supjaustytam ir kepamam kiaulienos kojos receptui.
"Char Siu" kiaulienos receptas
"Char Siu" skrudinta kiauliena taip pat vadinama kepta kiauliena, iš dalies dėl to, kad ji yra rausvai ruda ir šiek tiek charakterizuota aplink kraštus.
Prieskoninis vyšnių kiaulienos maišymas
Kiaulienos poras gražiai su daugybe vaisių - šiame recepte jis yra sumaišytas su ananasais ir saldžiaisiais vyšniais paprastame maišytuve. Šis receptas yra iš Šiaurės vakarų vyšnių.
Švelnus padažo šonkauliai papildo šią Monrealio specialybę.
Autorius rašo apie Šanchajaus specialybę: "Jūs nerandate šio patiekalo restorano meniu, nes tai per daug laiko. Tačiau Kinijos šeimoms būdinga tokia pati, kaip kepta jautiena, yra vakarų šeimoms. Tai skanus su verdančiais bandeliais ir bet kokiu daržovių patiekaliu. "
Kiaušiniai marinuoti ryžių vynu ir supjaustyti šiuo greitu ir lengvu receptu.
Spicy Hoisin Stir-Fry Pork Recipes
Aštraus kekių padažo mišinys naudojamas kaip marinatas ir padažas šiame lengvame stir-fry indelyje. Patiekite virtus kiaušinių makaronus.
Medaus česnakų Spareribs receptas
Medus ir česnakai sudaro įdomų aromato derinį. Šis medaus česnakų spareribs receptas skirtas 6-8 žmonėms.
Medus kumpis su Azijos kriaušių recepte
Šis saldus ir pikantiškas patiekalas yra populiarus pietvakarių Kinijoje.
Autentiškas Liūto galvos kiniškos skrudintuvės
"Lion Heat" kubilai yra garsus ir klasikinis kinų virtuvės patiekalas. Dėl mėsos krepšelio dydžio ir formos jį vadiname "liūto galvą", o tai tikrai populiarus patiekalas Kinijos banketuose ir šventėse. Šis patiekalas taip pat yra labai populiarus mūsų kinų Naujojo metų vakarienės patiekalas.
Autentiškas Mapo tofu receptas
"Mapo tofu" yra vienas iš Sichuano virtuvės parašų patiekalų.
Tai klasikinis Sičuano maistas. Šio patiekalo kūrėja buvo moteris, vadinama Chan Ma Po, kuri ranka ant jos veido veidrodžio.
Lengvas Mapo Tofu su juodosiomis pupelėmis
Tai garsus šiaurinės Kinijos patiekalas, patiekiamas su mandarinų blyneliais ir krosnies padažu.
Apelsinų kiaulienos pjaustymas
Kiaulienos pjaustymas Suey receptas
Nors pjaustyti suej, nes žinome, kad tai yra amerikiečių ir kinų kūrinys, o ne autentiškas kinų patiekalas, tai galėjo būti įkvėpta keptų daržovių, kuriuos Kinijos ūkininkai valgė ilgą dieną dirbdami laukuose. Kiaulienos kumpis suey yra visų pirma daržovių patiekalas; mėsa papildyta papildomu skoniu.
Kiauliena su ličėmis
Marinuota be kaulų kiauliena su švelniu keptuviu patiekiami saldžiųjų ličių.
Neišmeskite šio paprasto indo išvaizdos su žaliu svogūnų šepečiais, morkų garbanomis ar kitais daržovių garnyrais.
Raudona virti kiauliena su alumi
Šiame raudoname virtojo kiaulienos recepte, kurį sukūrė virėja Martin Jan, kiauliena marinuojama, o tada virinama sojos padaže pagamintu skysčiu, kuriame yra Tsingtao lagerio ir Hoisin padažu. Būtinai planuokite šį receptą, nes kiauliena turi marinuotis mažiausiai 4 valandas.
Aštrus druskos ir pipirų spareribas
Prieskoninis druskos ir pipirų mišinys suteikia skonio gruzdintam spareribui. Jei tai yra, nedvejodami pakeiskite Sichuano pipirų grūdus už juodųjų pipirų grūdus.
Kiaulienos kiaušinių tvarsliava
Tvirtas mėsos pyragas
Šis garstytinis pyragas labai gerai grazu pietus ar ryžius. Marinuoti salotiniai, tiekiami skardinėse ar stiklainiuose Kinijos ir Azijos rinkose.
Saldžios ir sour kiaulienos su ananasų receptais
Beveik visi, kurie mėgsta kinų maisto, mėgsta saldus ir rūgštus, ir šis straipsnis supažindins jus su dviem skirtingais "saldžiosios kiaulienos su ananasais" versijomis
Šanchajaus stiliaus saldžiųjų ir rūgščiųjų kiaulienos receptai
Šanchajaus stiliaus saldžioji rūgšta kiauliena yra vienas iš mano visų laikų malonių patiekalų ir yra patiekalas, kurio mano senelis valgė man, kai buvau vaikas. Mano senelis buvo puikus virėjas, o tai kartu su visa jo meilė privertė mane beprotiškai įsimylėti šį patiekalą.
Saldžios ir sour kiaulienos su juodųjų ryžių actu
Saldžiųjų ir rūgščių kiaulienos kotletai
Dvigubai virtos kiaulienos (Hui Guo Rou)
Kukurūzai pirmiausia virinami, tada kepami šia Sichuano patiekalais. Neskubėkite pridėti šiek tiek pagardinto kiaulienos verdančio vandens daržovėms maišant kepant.
Virtas kiaulienos pilvas su česnakiniu padažu
Šis patiekalas kilęs iš Sichuano Kinijoje, bet visame pasaulyje jis tapo labai populiari. Pagrindinis šio indo ingredientas yra kiaulienos pilvas, tačiau kai žmonės galvoja apie "kiaulienos pilvą", paprastai jie galvoja apie labai turtingą, sunkų ir riebų valgį. Bet šį patiekalą patiekiamas šalta, skaniu česnakiniu padažu ir agurkais, todėl jis yra daug lengvesnis, nei galvojate, ir yra labai populiarus vasaros patiekalas rytuose.
Fen Jen Ro yra patiekalas, kurį myli visa mano šeima. Tiesą sakant, mano vyras labai mėgsta, kai tik klausiu, ko jis nori valgyti, daugiau nei 50% laiko jis pasakys Fen Jen Ro.
Ne tik "Fen Jen Ro" yra absoliučiai skanus, bet ir labai lengva paruošti, tačiau trunka 2-3 valandas. Bet pasitikėk manimi, šio patiekalo skonis yra nuostabus!
Klasikiniai kiaulienos koldūnai
Reikia išbandyti klasikinius kiniškus koldūnų receptus su laipsniškomis procedūrinėmis nuotraukomis.
Tigras užkando kiaulių Gua Bao receptą
Tigras užkando kiaulę yra gerai žinomas ir populiarus Taivano užkandis. Kitas šio skanių užkandžių vardas yra Gao Bao.