Atėjo laikas mėgautis gėrimu, kuris yra tikrai senoji mokykla! "Gin Sling" yra toks klasikinis kokteilis, kad tai buvo garsus amerikietiškas gėrimas, kad niekas niekada nematytų žodžio " kokteilis" .
Žvelgiant į postrevoliucinę karo amerikiją, 1800 m. Prasidėjo pirmoji "spaudimo" priminimas minėtoje spaudoje. Tai buvo gerti, jei rytui reikia šiek tiek pasimatymo, ir dėl to jis buvo originalus Corpse Reviver .
Originalios stropai pagaminti iš džino, brendžio, viskio ar romo. Tai buvo būdas išmaišyti gėrimą beveik dešimtmečius, kol garsieji barmenai, tokie kaip Džeris Tomas, užstojo už baro.
Kaip jūs galite įsivaizduoti, ilgaamžė istorija jau keletą kartų per metus buvo keista. Šalta arba karšta, soda ar ne, vermutai, grenadinas ar vyšnių brendis - tai tik keletas iš jūsų pasirinkimų. Siekiant sąžiningumo, pažiūrėkime juos visus!
"Šiuolaikinis" Gin Sling receptas
Visais sąžiningumu šis Gin Sling receptas greičiausiai ketins daugiausia kreiptis į šiuolaikinius geriančius . Kaip matysite, jis yra visiškai kitoks gėrimas nei tradicinis "Gin Sling", tačiau jis turi daug dėmesio.
Dale DeGroff naudoja šį "Gin Sling" receptą savo knygoje "Kokteilių amatas" . Apibūdinime jis pažymi, kad tai yra "XIX a. Pabaigos lenktynių receptas" (palyginus, tai yra modernus) ir kad jis buvo apdovanotas gerbėjais, kai jis tarnavo Niujorko vaivorykštės kambaryje.
Yra daugybė dalykų, kuriuos reikia pamėginti apie šį "Gin Sling". Jis yra aukštas ir gaivus, puikiai derantis su saldus, rūgštomis, kartimis ir žolelėmis. Atvirai sakant, tai puikus kokteilis ir puiki pertrauka nuo lengvų džino ir soda gėrimų, pavyzdžiui, "Gin Rickey" .
Ko jums reikia
- 1 1/2 uncijos
- džinas
- 1 uncija
- saldus vermutas
- 3/4 uncijos
- šviežios citrinų sultys
- 1 uncija
- paprastas sirupas
- Brūkšnys
- Angostura Bitters
- 3-4 uncijos
- gazuotas vanduo
- Garnyras:
- citrinos spiralė
Kaip tai padaryti
- Supilkite ingredientus (išskyrus soda) į kokteilių purtyklę, užpildytą ledu.
- Gerai suplakite .
- Įtempkite į atšaldytą kolinų stiklą, užpildytą ledu.
- Top su soda.
- Papuoškite sidabrine tvine.
Vardai "Gin Sling"
Yra daugybė būdų pritaikyti "Gin Sling". Kad pradėtumėte, galbūt norėsite pritaikyti šiuolaikišką receptą maišydami:
- Vyšnių brendis - naudokite vietoj vermuto.
- Grenadinas - taip pat pakeičia vermutai, suteikiant gerti daug saldesnį skonį. Galbūt norėsite supjaustyti pilti iki 1/2 uncijos.
- Base Liquor - Bet kuris iš šešių pagrindinių skysčių gali būti naudojamas norint sukurti diržą, tiesiog pakeiskite džiną savo mėgstamiausiu. Dėl viskio pabandykite rugius ar burbonas . Romas ir brendis taip pat yra populiarus pasirinkimas.
Kas yra "Sling" gėrimas?
Prieš pradėdami vartoti tradicinį "Gin Sling" receptą, svarbu suprasti, kas apibrėžia liniją.
Atgal į dieną (mes kalbame apie 1700-ųjų pabaigoje ir 1800-ųjų pradžioje), jūs turėjote Toddį ar Lingą ( taip pat buvo sangarees ir juleps ). Paprastai "Toddy" buvo šiltas, o "Sling" buvo šaltos (nors abiejų gėrimų atveju pasirinkta temperatūra).
Du gėrimai sumaišo bazinį gėrimą (džinas, romas, brendis arba viskis) su cukrumi ir vandeniu. Kai norėjote ištiesti Slingą, įpilkite šviežiai rauginto muskato.
Viskas! Tai yra pagrindinis mišrių gėrimų stilius ir kai kurie pirmieji, kuriems patinka visi amerikiečiai. Kai jis atėjo į smeigtukas, gėrimas nebuvo populiarus vienoje mažosios šalies vietovėje, o kitoje - jie buvo visuotinai mylimi.
Įdomus faktas: pavadinimo diržas gali reikšti, kad "pagaminamas" atgal gėrimas.
AS Crockett pažymi 1935 m. " The Old Waldorf-Astoria Bar Book" , kad žodis sling "... ne pats gėrimas, priskirtas vokiečių schlingenui , reiškia" nuryti ", o ne iš anglų kalbos veiksmažodžio, vadinamo" churl "- žemyn. " ("Crockett" savo knygoje taip pat naudoja šį "Gin Sling" receptą).
Tradicinis Gin Sling receptas
Galiausiai laikas pasimėgauti "Gin Sling" tuo, kaip jausdavo Amerikos protėviai. Kaip matote, tai yra labai paprastas gėrimo receptas ir, tiesą sakant, tai yra ne daugiau kaip praskiesti ir saldinti džino šūvį.
Tai sakydamas, dėl savo paprastumo tai puikus gėrimas.
Savo knygoje " Imbibe!" , David Wondrich skiria keturis puslapius diskusijoms apie stropus. Tai yra žavingas skaitymas bet kokiam kokteilių istorijos geekui ir daugelis faktų, kuriuos aš buvau užsispyręs , ištraukiami iš jo.
Tačiau įdomiausia yra Wondrich'o pastaba, kad be muskuso, net ir Jerry'ui Tomui buvo sunku atskirti "Toddy" nuo linijos. Kad ir ką darytumėte, nepamiršk muskato ! Tai daro šį "Gin Sling" puikią.
Taip pat, norint gauti realų "Thomas Gin Sling" skonį, "Holland gin" bus kelias. Šiandien mes dažnai vadiname genever, o "Bols" yra jūsų geriausias pasirinkimas už Nyderlandų ribų.
Norėdami išgerti šį gėrą, ištirpinkite 1 arbatinį šaukštelį cukraus senamiestyje, kuriame yra 1/2 uncijos vandens. Įdėkite 2 uncijos džiną ir keletą ledo kubelių. Gerai sumaišykite ir apdailuokite šviežiai raguotu muskatu.
Keletas patarimų, kaip padaryti klasikinį džinsinio slingą
- Jei naudojate vienkartinį cukrų, pirmiausia jį sumaišykite mažu vandeniu.
- Kaip ir kitos "Gin Sling", pakeiskite džiną, kad sukurtumėte "Whisky Sling", "Rum Sling" arba "Brandy Sling".
- Jei norite pagaminti karštą [Įterpti alkoholį čia] Sling, tiesiog naudokite karštą vandenį vietoj šalto.
Kaip stiprus yra "Gin Sling"?
Wondrich pastabos Imbibe! kad Džerio Tomaso dienos džinas buvo daug stipresnis nei dinas, kurį šiandien turime . Štai kodėl tradiciniame recepte vietoj Tomo "1 vyno stiklo" naudojamas tik 1/2 uncijos vandens. Tai išlaiko džiną prarasti ir padeda išlaikyti skonį ir alkoholį.
Leiskite palyginti alkoholio kiekį tarp tradicinio ir "modernaus" būdų padaryti "Gin Sling".
Mes manysime, kad abu yra 80 ginčų gin.
- Gin Sling su 15% ABV Vermuta: 11% ABV (22 įrodymas)
- Tradicinė džinsinis diržas: 27% ABV (54 įrodymas)
Tai yra didelis skirtumas, bet vėlgi jie yra visiškai skirtingi gėrimai!
Ar tradicinis "Gin Sling" galėtų būti "šuo", kurį ieškote ryte? Tai teisingai atitinka "Corpse Reviver" , taigi taip, tai yra geras pasirinkimas.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 390 |
| Bendras riebalų kiekis | 8 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 16 mg |
| Natris | 235 mg |
| Angliavandeniai | 40 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 12 g |