01 iš 19
Vištienos Bastilija Šis pikantiškas ir mielasis vištienos, migdolų ir kiaušinių pyragas yra klasikinis pasirinkimas specialiems renginiams, pavyzdžiui, vestuvėms, šeimos šventėms ar įmonės vakarienėms. Jis gali būti iš anksto paruoštas iš anksto, o po to užšaldomas iki kepimo laiko. Nors tai tradiciškai pateikiama kaip didelis komunalinis pyragas, vietoj jo gali būti gaminami individualūs dydžiai.02 iš 19
Jūros gėrybės BastilijaŠi bastilijos jūros gėrybių versija tapo nepaprastai populiari pastaraisiais metais, todėl dar vienas įspūdingas mėgstamiausias pristatyti specialius patiekalus. " Warqa" pyrago lapuose įdaryti krevetes, kalmarius, žuvis ir gardų ryžių vermišelių įdarą. Vėlgi, jis gali būti visiškai paruoštas anksčiau laiko ir sušaldyti, kol to reikia.
03 iš 19
Mechoui - kepta avinėlio ar peties kojelė Mechoui reiškia skrudintą per ugnį, o Maroko virtuvėje jis tapo sinonimu skrudintų ėriukų. Tradiciškai tai apima visą ėriuką, tačiau šio namų krosnies receptas reikalauja ėriuko ar pečių kojos. Mėsa yra apsirengusi Maroko prieskonių riebalais ir tada lėtai paruošta iki sviestinio švelnumo.04 iš 19
Seffa MedfounaŠis saldaus ir pikantiško valgio patiekalas yra šafrano užpilta vištiena (arba aviena), paslėpta garstytuose agurkų piliakalnyje. Klasikiniai skoniai yra imbieras, šafranas, cinamonas ir kepti migdolai . Nepamirškite mėsos pristatyti vermicelli kaip įspūdingą tolesnę etiketę.
05 iš 19
Maroko salotos medley Įspūdingas ir gražus pradedančiųjų kursas, keturių skirtingų daržovių yra išdėstyta aplink piliakalnį ryžių salotų. Šioje fotografijos pamokoje yra nuorodos į visus salotų receptus, kuriuos galima paruošti dieną prieš patiekiant.06 iš 19
Lamb BrochettesKai patiekiama svečiams arba ypatingomis progomis, šios ėrienos ar keptos jautienos sumuštiniai paprastai pateikiami kaip vienas iš keleto valgyklų. Jie gali būti patiekiami atskirai arba daugiau atsitiktinių patiekalų, įdaryti į Maroko khobzo pleištus su " Salade Mechouia" kaip užpildu.
07 iš 19
Skrudinta vištiena su konservuotomis citrinomis ir alyvuogėmisYra keletas būdų paruošti šį populiarią klasikinę patiekalą - puodelyje, užpakalinėje dalyje arba kepti orkaitėje, kaip parodyta čia - tačiau šis metodas yra pats paprasčiausias būdas maitinti miną. Paruoškite viščiukus ir kepkite padažą kitą dieną, o tada patiekite viščiukus svečiams.
08 iš 19
Kuskusas su septyniais daržovėmisŠis Kasablanka stiliaus koksukas yra bendras šeimos ir įmonės maistas. "Couscous" virtos su " Kouscoussier", o po to pasidaro pasakiškas mėsos ir daržovių troškinys. Tai gali atrodyti kaip daug darbo, jei niekada nepadarėte, bet po vieno ar dviejų kartų atrodys lengva sujungti net rengiant ypatingą įvykį. Sutaupykite laiko, paruošdami veggijas anksčiau dieną ar vakare.
09 iš 19
Kuskusas TfayaKitas kucukas mėgstamas šeimos maistui arba pramogoms. Patirę vištienos ar ėrienos patiekalai dedami į couscous lėkštę, po to papildo saldžių ir aštrų karamelizuotų svogūnų ir razinų mišinį. "Ras el Hanout" prisideda prie aromatinių prieskonių.
10 iš 19
Vištienos Rfissa Vienas iš mano asmeninių mėgstamų patiekalų yra labai skanus ir aromatinis vištienos, pagardintos lęšiais, lazdele, šafranu, Ras el Hanout ir kitais prieskoniais. Jis tiekiamas ant susmulkintų miškų arba dienos senosios duonos. Aš manau, kad komfortas yra komfortiškas, todėl patiekalas tradiciškai yra pasirengęs pagerbti svečius.11 iš 19
MrouziaNors šiam ėrienos, razinų, migdolų ir medaus patiekalui tradiciškai siūlomos kitos dienos po Eid Al-Adha , jūs pastebėsite, kad ji buvo patiekiama kitais metų laikais ypatingomis progomis ar kaip šeimos patiekalas. Laisvas prieskonių naudojimas, kartu su saldžiu medaus pridėtu kiekiu, buvo būtinas, norint išsaugoti daugybę virtų patiekalų per dieną prieš šaldymą.
12 iš 19
Ėriena ar jautiena su slyvomis Nors tai labai lengva padaryti, šis patiekalas pasižymi įspūdingu aromato deriniu, todėl (ir kitų džiovintų vaisių teigiamų) populiarus pasirinkimas įmonės vakarienėms ir ypatingoms progoms. Mėsa troškinta su imbieru, šafranu ir svogūnais, po to virtos slyvomis, kurios sumaišytos medaus ir cinamono sirupe.13 iš 19
Vištiena su datomis ir medumi Panašus į aukščiau minėtą patiekalą, ši kombinuojama vištiena ir datas. Kepti migdolai arba sezamo sėklos naudojamos garnyrui ir riebiam kontrastui.14 iš 19
Lamb Tagine su džiovintomis abrikosais Abrikosai yra populiariausi džiovinti vaisiai Maroke, čia čia jie naudojami saldžiame ir pikantiškame patiekaluose, pagardinti cinamonu, imbierais ir šafranu. Galvijai gali būti pakeista jautiena arba net vištiena.15 iš 19
Kepta žuvis TagineKlasikinis porūšis chermoula-marinuotų žuvų ir daržovių. Sudedamosios dalys yra sluoksniuotos kepimo indelyje ir kepti orkaitėje. Pabandykite pasirinkti patiekalą, kuris gali eiti iš orkaitės į stalą, kad pateiktumėte vėją. Nors Marokas dažniausiai maitinasi iš patiekalų patiekalo, svečiams pageidautina, kad šis patiekalas būtų plokštes.
16 iš 19
Tagine su žirniais ir artišokaisJei ieškote augalinės kilmės tagino, kuris yra pakankamai sudėtingas kompanijai, tai tikrai to prašome. Imbieras, safranas ir ciberžolė yra pagrindiniai prieskoniai. Maroke mes naudojame šviežius žirnius ir šviežius artišokų dugnus , kuriuos valome ir pasiruošime. Sumažinkite savo pasirengimo darbą perkant šaldytus žirnius ir artišokus parduotuvėje.
17 iš 19
Vištiena ir abrikosas TagineElegantiškas saldaus ir pikantiško patiekalo, kuris, be abejo, tinka tiek šeimos svečiams, tiek svečiams. Aš norėčiau paruošti jį molio trapecijoje tradiciniam skoniui, tačiau jūs taip pat galite lėtai traukti tradicinius virtuvės reikmenis.
18 iš 19
Maroko užkandžiai, užkandžiai ir vakarienėJei norite įtraukti pradedančiųjų patiekalą į savo ypatingą proginę maistą, šiame sąraše pateikiami receptai, kurie dirba kaip užkandžiai, pirštų patiekalai ir vakarienė. Parodyta čia yra dešrelės įdarytos croissants . Daugelis sąraše esančių daiktų gali būti iš anksto paruošti, kad jūsų renginys būtų kuo mažesnis jūsų renginio dieną.
19 iš 19
Vaisių desertai ir kiti saldainiaiŠvieži vaisiai yra būdingi beveik kiekvieno valgio pabaigoje, tačiau įmonės vakarienėms galite būti labiau linkę paruošti Maroko vaisių salotos, parodytą čia. Vėliau galėsite pasiūlyti kavą ar marokietišką arbatą su sausainių, pyragėlių ir pyragaičių asortimentu.
Maroko receptai ypatingoms progoms ir pramogoms
Kai kurie Maroko patiekalai yra gerai susieti su ypatingomis progomis, šventėmis, šventiniais susibūrimais ir pramogomis. Šie receptai - tai pasiūlymai, kuriuos galite apsvarstyti rengdami specialią Maroko maistą ar planuodami didelę miną šventę. Daugelį patiekalų galima iš anksto paruošti, kad būtų lengviau gauti valgį ant stalo jūsų didelio įvykio metu.