Kai kurie Maroko patiekalai yra gerai susieti su ypatingomis progomis, šventėmis, šventiniais susibūrimais ir pramogomis. Šie receptai - tai pasiūlymai, kuriuos galite apsvarstyti rengdami specialią Maroko maistą ar planuodami didelę miną šventę. Daugelį patiekalų galima iš anksto paruošti, kad būtų lengviau gauti valgį ant stalo jūsų didelio įvykio metu.
Jūros gėrybės Bastilija Maroko jūros gėrybės Bastilija. Timmey O'Toole / Flickr - CC BY-NC-ND 2.0
Ši bastilijos jūros gėrybių versija tapo nepaprastai populiari pastaraisiais metais, todėl dar vienas įspūdingas mėgstamiausias pristatyti specialius patiekalus. " Warqa" pyrago lapuose įdaryti krevetes, kalmarius, žuvis ir gardų ryžių vermišelių įdarą. Vėlgi, jis gali būti visiškai paruoštas anksčiau laiko ir sušaldyti, kol to reikia.
Šis saldaus ir pikantiško valgio patiekalas yra šafrano užpilta vištiena (arba aviena), paslėpta garstytuose agurkų piliakalnyje. Klasikiniai skoniai yra imbieras, šafranas, cinamonas ir kepti migdolai . Nepamirškite mėsos pristatyti vermicelli kaip įspūdingą tolesnę etiketę.
Kai patiekiama svečiams arba ypatingomis progomis, šios ėrienos ar keptos jautienos sumuštiniai paprastai pateikiami kaip vienas iš keleto valgyklų. Jie gali būti patiekiami atskirai arba daugiau atsitiktinių patiekalų, įdaryti į Maroko khobzo pleištus su " Salade Mechouia" kaip užpildu.
Yra keletas būdų paruošti šį populiarią klasikinę patiekalą - puodelyje, užpakalinėje dalyje arba kepti orkaitėje, kaip parodyta čia - tačiau šis metodas yra pats paprasčiausias būdas maitinti miną. Paruoškite viščiukus ir kepkite padažą kitą dieną, o tada patiekite viščiukus svečiams.
Šis Kasablanka stiliaus koksukas yra bendras šeimos ir įmonės maistas. "Couscous" virtos su " Kouscoussier", o po to pasidaro pasakiškas mėsos ir daržovių troškinys. Tai gali atrodyti kaip daug darbo, jei niekada nepadarėte, bet po vieno ar dviejų kartų atrodys lengva sujungti net rengiant ypatingą įvykį. Sutaupykite laiko, paruošdami veggijas anksčiau dieną ar vakare.
Kitas kucukas mėgstamas šeimos maistui arba pramogoms. Patirę vištienos ar ėrienos patiekalai dedami į couscous lėkštę, po to papildo saldžių ir aštrų karamelizuotų svogūnų ir razinų mišinį. "Ras el Hanout" prisideda prie aromatinių prieskonių.
Nors šiam ėrienos, razinų, migdolų ir medaus patiekalui tradiciškai siūlomos kitos dienos po Eid Al-Adha , jūs pastebėsite, kad ji buvo patiekiama kitais metų laikais ypatingomis progomis ar kaip šeimos patiekalas. Laisvas prieskonių naudojimas, kartu su saldžiu medaus pridėtu kiekiu, buvo būtinas, norint išsaugoti daugybę virtų patiekalų per dieną prieš šaldymą.
Klasikinis porūšis chermoula-marinuotų žuvų ir daržovių. Sudedamosios dalys yra sluoksniuotos kepimo indelyje ir kepti orkaitėje. Pabandykite pasirinkti patiekalą, kuris gali eiti iš orkaitės į stalą, kad pateiktumėte vėją. Nors Marokas dažniausiai maitinasi iš patiekalų patiekalo, svečiams pageidautina, kad šis patiekalas būtų plokštes.
Jei ieškote augalinės kilmės tagino, kuris yra pakankamai sudėtingas kompanijai, tai tikrai to prašome. Imbieras, safranas ir ciberžolė yra pagrindiniai prieskoniai. Maroke mes naudojame šviežius žirnius ir šviežius artišokų dugnus , kuriuos valome ir pasiruošime. Sumažinkite savo pasirengimo darbą perkant šaldytus žirnius ir artišokus parduotuvėje.
Elegantiškas saldaus ir pikantiško patiekalo, kuris, be abejo, tinka tiek šeimos svečiams, tiek svečiams. Aš norėčiau paruošti jį molio trapecijoje tradiciniam skoniui, tačiau jūs taip pat galite lėtai traukti tradicinius virtuvės reikmenis.
Jei norite įtraukti pradedančiųjų patiekalą į savo ypatingą proginę maistą, šiame sąraše pateikiami receptai, kurie dirba kaip užkandžiai, pirštų patiekalai ir vakarienė. Parodyta čia yra dešrelės įdarytos croissants . Daugelis sąraše esančių daiktų gali būti iš anksto paruošti, kad jūsų renginys būtų kuo mažesnis jūsų renginio dieną.
Švieži vaisiai yra būdingi beveik kiekvieno valgio pabaigoje, tačiau įmonės vakarienėms galite būti labiau linkę paruošti Maroko vaisių salotos, parodytą čia. Vėliau galėsite pasiūlyti kavą ar marokietišką arbatą su sausainių, pyragėlių ir pyragaičių asortimentu.